Descubra o segredo para fazer um pastel de feira perfeito em casa

Créditos: Reprodução/Cozinha do Bom Gosto

Aprenda a fazer um pastel de feira em casa

Saudades daquele pastel crocante que vende na feira? Pois agora você pode matar essa vontade fazendo essa delícia no conforto da sua casa.

A massa é simples e leva poucos ingredientes, mas o resultado é surpreendente, com uma textura supercrocante e sequinha.

Abaixo, a receita é do pastel com recheio de pizza, mas você pode usar carne, frango ou até mesmo calabresa. Aprenda a fazer a seguir!

Receita do pastel de feira

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) ou 250g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 50ml de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de cachaça
• 1 colher (chá) de sal
• Óleo para fritar

Para o recheio de pizza:

• 300g de queijo mussarela ralado
• 1 tomate pequeno picado sem sementes
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal, misturando bem.
2. Abra um buraco no centro da mistura e acrescente o ovo, a água, o óleo e a cachaça.
3. Misture de dentro para fora, utilizando as mãos para incorporar os ingredientes.
4. Continue misturando até obter uma massa macia e homogênea, o que deve levar cerca de 5 minutos.
5. A massa estará no ponto quando desgrudar das mãos e da tigela. Se estiver muito dura, adicione um pouco mais de água; se estiver muito mole, adicione mais farinha.
6. Abra a massa entre dois pedaços de plástico para evitar que grude.
7. Com a ajuda de uma tigela ou cortador de cookies, corte a massa em círculos com aproximadamente 10 cm de diâmetro.
8. Coloque os círculos entre plásticos para que não grudem ao serem empilhados.
9. Leve os círculos de massa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de prosseguir.

Recheio de pizza:

1. Em uma tigela, misture o queijo mussarela ralado, o tomate picado, o orégano, o sal e a pimenta.
2. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
3. Dobre o círculo ao meio, fechando as laterais com a ponta de um garfo para selar o pastel.
4. Em uma panela, aqueça óleo em fogo médio.
5. Frite os pastéis aos poucos até que fiquem dourados e crocantes.
6. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Bom apetite!

Acompanhe o passo a passo da Gabi Rossi, no canal Cozinha do Bom Gosto!