Preço do ovo vai cair? Granjeiros e especialistas respondem

A produtora familiar Edna Souza, de Serrinha (BA), afirma que os pequenos produtores sofreram muito com a alta dos grãos, que representam até 70% dos custos na atividade. “Nos momentos críticos, muitos reduziram seus plantéis ou até desistiram da atividade”, afirma.

A boa notícia para o consumidor é que os preços podem voltar aos patamares normais em poucos meses. Segundo Leandro Pinto, CEO da Mantiqueira, diante da normalização do preço do milho e do farelo, a tendência é que o número de galinhas poedeiras suba.

A caixa com 30 dúzias do ovo branco tipo extra está sendo negociada, em média, a R$ R$ 191,82 no acumulado do mês até o dia 26, no atacado da Grande São Paulo, indica o Cepea. O valor é 26,6% maior que a média de julho de 2022, mas já representa uma queda de 4,5% em relação aos preços praticados em junho deste ano.

Já o ovo vermelho tipo extra negociado no atacado está cotado a R$ 215,72 por caixa, uma queda de 5,1% em relação a junho. No comparativo anual, subiu 27,3%.

Juliana Ferraz afirma que os preços estavam subindo de maneira gradativa até fevereiro, quando uma combinação de demanda firme e baixa oferta alavancaram as cotações. Este mês, os custos menores, o barateamento de outras proteínas e o consumo menor devido às férias escolares (o ovo é bastante usado na merenda) fizeram as cotações cederem.

“Os preços tendem a cair um pouco mais ao longo dos próximos meses, por conta da oferta maior no primeiro semestre”, avalia.

Leandro Pinto também acredita que as cotações devem ceder conforme as novas galinhas entram em produção. “A pintainha que a gente coloca hoje na granja começa a produzir daqui a 120 dias. Então, o mercado tende a cair um pouco em breve”, diz ele, salientando que os preços dos grãos caíram nos últimos meses.

A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) disse, em nota à Globo Rural, que a demanda firme deve sustentar as cotações. A entidade diz que, embora haja uma queda nos preços dos insumos, grande parte das empresas produtoras de ovos mantinham estoques de insumos para até seis meses, adquiridos antes das quedas recentes.

Chama a atenção que os embarques brasileiros de ovos in natura e industrializados alcançaram 16,6 mil toneladas entre janeiro e junho, estima a Associação Brasileira de Proteína Animal (Conab). O volume cresceu 150% em relação ao mesmo período do ano passado. A receita aumentou 222,4%, para US$ 41,2 milhões.

O aumento das exportações de ovos não trará prejuízos ao consumidor brasileiro, pois ainda representam menos de 1% da produção nacional, avalia o CEO da Mantiqueira. “Para o produtor é uma ótima notícia, porque estamos abrindo mercados importantes, como Japão e Chile”, diz.

Segundo a ABPA, no setor de ovos, custos de produção e demanda interna são basicamente os fatores que ditam o comportamento do preço do produto, e não as exportações.

A perspectiva para o produtor de ovos é positiva, segundo Leandro Pinto. A proteína se popularizou e rompeu a bolha de alimentos para momentos de economia. “Tem gente que compra mesmo se estiver muito caro e atende a várias classes sociais”, afirma.