Como fazer bolo de café com chocolate

Hoje, 14 de abril, é comemorado o Dia Mundial do Café. O Brasil é o maior produtor e exportador do grão, além do segundo maior consumidor.

Em homenagem aos produtores e apaixonados por café, a revista Globo Rural separou uma receita para você aproveitá-lo de um jeito diferente em casa: um bolo fofinho de café com chocolate. A sugestão é do site Mel e Pimenta.

Ingredientes

3 ovos
1 e ½ xícara de açúcar
¾ xícara de óleo de girassol
¼ de xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
1 e ¼ xícara (chá) de água quente
6 colheres (sopa) de café solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro de aproximadamente 24 cm.

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento e reserve. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó e bata. Acrescente a água quente e o café e volte a bater.

Misture os ingredientes líquidos aos secos, envolva mexendo com uma espátula e transfira para a forma. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito - ele deve sair limpo. Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme.