Receita: Mistura para Creme Holandês: 400g

Água gelada: 600ml

Modo de preparo: Na batedeira, colocar a mistura e a água gelada. Bater por 4 minutos na velocidade máxima até

obter um creme homogêneo. Para produzir tortas holandesas adicione 1kg de chocolate branco derretido a este

creme. Misturar até obter um creme homogêneo. No aro 20cm, acomodar a bolacha na parte de baixo e na lateral da

forma, preencher com o creme, levar ao freezer por aprox. 1 hora. Cobrir com ganache chocolate meio amargo.

Rendimento baseado na receita: Aprox. 5 tortas (aro 20cm)