(Natália Tatanka palestra no painel sobre estratégias para a superação da fome no ExpoFavela / Foto: Gabriele Félix)
No dia 27/10/2023, o Movimento Saúde Mental (MSM) esteve presente na ExpoFavela Ceará, evento que celebra e apresenta iniciativas de empreendedorismo nas periferias do estado. Natália Tatanka, CEO do Giardino Buffet, foi uma das palestrantes convidadas do painel “Fome: Alternativas de Superação, Sociedade Poder e Setor Privados Engajados”.
O painel, mediado pela jornalista Basilia Rodrigues, contou ainda com a participação de Wellington Dias, Ministro do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome do Brasil; Lia de Freitas, Primeira-Dama do Estado do Ceará; Edson Leite, fundador do Gastronomia Periférica e Geyze Diniz, empresária e economista.
O debate foi marcado por discussões de estratégias para o combate à fome, problema que afeta mais de 21,1 milhões de brasileiros, de acordo com o relatório “O Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo (SOFI)”. “Ninguém estuda com fome. Ninguém faz absolutamente nada com fome”, reflete Edson Leite, relembrando a importância das escolas de gastronomia social na luta contra a fome.
Natália Tatanka também destacou a importância do planejamento logístico e ocupacional das escolas de gastronomia social, ressaltando a importância de implementá-las nas periferias. “Como é que uma pessoa tá dentro da favela, dentro da periferia, e muitas vezes não tem uma passagem de ônibus, vai acessar essas outras [escolas de gastronomia] que estão tão distantes?”, questiona.
Ela destaca ainda que as estratégias de combate à fome adotadas pelo Movimento Saúde Mental são resultados de um processo autopoiético impulsionado pela comunidade do Grande Bom Jardim. “Esse espaço [Giardino Buffet] foi gerado pela própria comunidade, em um processo autopoiético. Nós pensamos que queríamos isso, então fizemos, com alguns parceiros que, inclusive, estão aqui”, explica.
Durante o painel, também foram discutidos temas como a necessidade de reduzir o desperdício de alimentos e a importância de fomentar programas de transferência de renda para reduzir os índices de insegurança alimentar. Wellington Dias refletiu sobre as decisões políticas que privilegiam o destino de bilhões de dólares para guerras, deixando milhões de pessoas sem ter o que comer. “O problema não é dinheiro. É uma decisão política”.
Sobre o Giardino Buffet
O Giardino Buffet é um negócio social com serviço de buffet que surge como uma continuação do trabalho realizado pela Escola de Gastronomia Autossustentável (EGA). Além de valorizar as ex-alunas dos cursos da EGA, o buffet é uma resposta da Abordagem Sistêmica Comunitária ao problema do desemprego, contribuindo para a superação da pobreza. O negócio social surgiu durante a pandemia de Covid-19 no Brasil, com o objetivo de oferecer oportunidades de geração de renda para moradores do Grande Bom Jardim.
Por Gabriele Félix
