Kampeki Sushi

Um restaurante que vai além de refeições, o Kampeki envolve seus clientes em uma genuína jornada gastronômica japonesa, marcada por qualidade, inovação e atendimento excepcional.

Localizado em Canoas e inaugurado em 2019, tem como objetivo redefinir a experiência do cliente no universo da culinária japonesa. O grande diferencial é a proposta de servir sequências de sushi como carros-chefes, apresentando entradas, pratos principais e sobremesas de maneira ilimitada e personalizada.

A filosofia do Kampeki baseia-se em um atendimento singular, levando em consideração a subjetividade de cada cliente que adentra o estabelecimento. Além das sequências, o restaurante oferece opções à la carte, incluindo peças de sushi e pratos quentes como risotos e teppanyakis. A diversidade de escolhas permite aos clientes explorar diferentes sabores e experimentar uma variedade de pratos japoneses.

Um destaque adicional é o conceito de omakase, que traduzido significa “eu confio em você”. Este serviço exclusivo é oferecido em um ambiente específico, recebendo até oito pessoas por vez. O menu omakase permite que os clientes confiem nos chefs, que se revezam para apresentar mais de 20 passos durante o jantar. Os clientes têm a oportunidade de acompanhar de perto cada etapa do preparo.

Ao optar pelo omakase, os clientes são introduzidos a um ritual detalhado. Recebem suportes para as peças, hashis e uma toalhinha para limpar as mãos. A apresentação inicial dos peixes e frutos do mar do dia destaca a prioridade dada à excelência de cada peça. A variedade de ingredientes, incluindo enguia, cioba, robalo maturado, linguado marinado na alga kombu, vieira canadense, atum bluefin, barriga de salmão e polvo, reflete a busca constante por qualidade e novas experiências.

Funciona de segunda a sábado, das 19h às 23h30.