O Poderoso

Caminho da Cura
Higienismo Nataliano
Uma maneira de se alimentar seguindo a Natureza

Dr. Marco Natali

1
DEDICATÓRIA:

Dedico com modéstia, este livrinho que transmite minhas

vivências pessoais do higienismo, à Sra. Hildegard Bromberg
Richter e à admirável equipe da TAPS.

MENSAGEM AO LEITOR AMIGO

Existem pessoas que ao passarem por este mundo fazem

de seus ideais a tarefa de levar amor e sensibilidade aos
corações que delas se aproximam.
Da mesma forma que o jardineiro não consegue tirar das
mãos o perfume das flores que colhe, tais pessoas mantém no
semblante a irradiação do amor que exprimem.
Que tuas pegadas sobre a terra sejam marcos preciosos,
atestando que por estes caminhos passa um ser humano que se
lembra do exemplo do Nazareno e sabe, como ele, num ato de
respeito à Divindade interior, doar-se com amor em prol de
um ideal construtivo e gratificante, que contribui para fazer de
nosso pequenino planeta, um mundo melhor.

Marco Natali

2
PREFÁCIO

Em um tempo em que a alopatia, uma pseudo ciência,

pretensamente medicinal, está tentando aviltar os métodos
mais antigos da medicina, alcunhando-os de “alternativos”,
quando ela recém chegada, é que assim o é, a presença de
livros que abordem o tema do naturismo, do higienismo, do
frugivorismo e do crudivorismo, certamente é bem vinda.
Um retorno às origens da Medicina Preventiva, por que
não dizer, da Medicina Natural, é imperativo, quando vemos
que as doenças, assim chamadas “crônicas” não respondem às
alternativas que a alopatia oferece.
Gostei de ter a oportunidade de examinar in advance os
originais deste livrinho que, embora de modesta envergadura,
aborda de maneira sucinta os pontos mais relevantes desse
assunto tão contraditório.
Apreciei, de maneira muito especial os comentários e
citações de outras obras, que faz a vez de: didaticamente
encaminhar o leitor mais ávido para referências que o guiem
na busca de verdades mais amplas.

3
 O autor, homem experiente no tema, pratica ele próprio o
que ensina, ao contrário de muitos outros autores higienistas
de ontem e de hoje, que pregam mas não praticam.
Marco Natali, amigo de longa data, já publicava livros
sobre métodos alternativos de alimentação na década de
setenta, quando a maioria dos famosos “novos higienistas”
que andam por aí, ainda estavam em plena adolescência.
Gosto da modéstia do autor que prefere distinguir seu
estilo, sua percepção do higienismo, das principais escolas
existentes, quando seria tão mais fácil representa-las ou fazer
suas, as palavras de outros mestres.
Cala fundo dentro de mim, que o que aqui se lê é fruto da
experimentação diária e não apenas da mera repetição de
teorias gastas e caquéticas.
Também me causa espécie saber que o autor é homem de
rara cultura, profundo conhecedor da Kabbalah e, portanto,
temente a Deus.
Tenho certeza que o leitor está em boas mãos.

Franciscus Mendronah Braden

4
PRÓLOGO
Quer comais, quer bebais,
fazei tudo para a glória de Deus.
1 Co 10.31
É com um raro prazer que compartilho com você minhas
experiências em busca da alimentação ideal.
Tenho cá pra mim que quanto mais perto da natureza
estou, mais me aproximo de Deus.
E sou daqueles que, talvez de forma ingênua, acham que
quando se dá um passo em direção a Deus, Ele dá dez passos
em direção a nós.
Quando vejo tantas pessoas doentes e sei que teriam
grandes chances de se curarem, apenas modificando sua
alimentação, ingerindo alimentos ao invés de comidas, fico
consternado.
Estudei longa e extensamente a maior parte dos autores
que estudaram e publicaram obras sobre o retorno à
simplicidade alimentar.
Procurei dar à minha experiência o nome de Higienismo
Nataliano por discordar de alguns aspectos das escolas
tradicionais de higienismo.

5
 Não me sinto suficientemente autorizado a representar
esta ou aquela escola, mesmo que, no fundo do meu coração,
admire grande parte de seus princípios.
Procurei fazer um livrinho simples e básico, porque os
conhecimentos verdadeiros e sábios, sempre são simples e
básicos.
Minha intenção não é defender este ou aquele ponto de
vista, visto que os tenho como certos, pelo menos para mim,
que os experimentei longamente.
Minha intenção é apenas compartilhar, este sim, o
maior dos deveres humanos e aquele que mais nos aproxima
da Luz.
Se você pensa diferente e deseja me apresentar suas
percepções, estou pronto a ouvi-lo com carinho e atenção.
Encontrar-me é muito fácil, é só entrar na internet e, em
qualquer buscador, digitar o meu nome.
Mas para facilita-lo coloco aqui alguns de meus e-mails.
Esta obra não tem finalidades de lucro, por duas razões,
porque se tivesse, eu estaria tirando do meu compartilhar, o
desejo de transformação espiritual e; porque o escrevi com a
intenção de colaborar com o maravilhoso compartilhar da
TAPS, que tanto tem feito pelo povo do Brasil.

Bênçãos e Luz,

Marco Natali
12 de Abril de 2005
marconatali@uol.com.br
tvp@uol.com.br
portaldaserenidade@portaldaserenidade.com.br

6
Índice:
Dedicatória e Mensagem................................................. Pág 002
Prefácio ........................................................................... Pág 003
Prólogo ........................................................................... Pág 005
Índice .............................................................................. Pág 007

PRIMEIRA PARTE – CONSIDERAÇÕES GERAIS ... Pág 009

Tudo começa com Deus ................................................. Pág 010

Um bocadinho da minha história ................................... Pág 014
O higienismo antigo ....................................................... Pág 015
A falência da medicina moderna ................................... Pág 016
Arte Culinária, arte mortal .............................................. Pág 019
A refeição equilibrada é uma farsa ................................. Pág 021
Não há nutrição sem assimilação .................................... Pág 024
A digestão ....................................................................... Pág 025
Detox – um mal que vem para bem ................................ Pág 027

SEGUNDA PARTE – O HIGIENISMO NATALIANO Pág 019

Alimentos vivos e mortos ............................................... Pág 031

7
Alimentos tem enzimas, comidas não ............................ Pág 033
A Tabela de Victoria Boutenko .......................................Pág 036
Tome cuidado, saiba o que está fazendo ......................... Pág 038
A questão da longevidade humana ................................. Pág 042
A dieta dos macacos ....................................................... Pág 049
E a questão da proteína? ................................................. Pág 051
A história da Dra. Kirstine ............................................. Pág 054
Começando do começo, os tipos de alimentos ............... Pág 059
Alimentos biogênicos ..................................................... Pág 060
Alimentos bioativos ........................................................ Pág 061
Alimentos bioestáticos .................................................... Pág 061
Alimentos biocídicos....................................................... Pág 062
Os conceitos principais do Higienismo Nataliano .......... Pág 063
Comendo alimentos crus ................................................ Pág 063
A Combinação Alimentar ............................................... Pág 065
A questão da gordura ...................................................... Pág 067
A questão do Jejum ......................................................... Pág 072
Comer muito ou comer pouco? ....................................... Pág 074
Dr. Norman W. Walker ................................................... Pág 079
A limpeza do Cólon ........................................................ Pág 082
Descubra seu próprio Equilíbrio ..................................... Pág 085
O que comer? .................................................................. Pág 085
Quando e Quanto comer? ............................................... Pág 086
Pratique limpezas intestinais periódicas ......................... Pág 087
Como manter a motivação?............................................. Pág 087
A fase de transição .......................................................... Pág 088
Transição Radical ........................................................... Pág 088
Transição Progressiva ..................................................... Pág 089
A alimentação natural produz curas? .............................. Pág 091
Para os bobões ............................................................... Pág 099

8
PRIMEIRA PARTE
Considerações Gerais

9
TUDO COMEÇA COM DEUS

Até a bem pouco tempo, muitos homens de ciência

gabavam-se de não crer em Deus.
Atualmente, com o surgimento do princípio antrópico(1),
em que cientistas estão empenhados em encontrar a evidência
da existência de uma inteligência superior, as mentes mais
lúcidas estão se tornando mais dispostas a reverem esses
valores.
Gosto muito do texto que passo a transcrever a seguir,
citado na internet, no site da Ciência Divina(2):

Suponha que você coloque em seu bolso dez moedas

numeradas de 1 a 10 e tente retira-las na ordem numérica.
Matematicamente sabemos que a chance de pegar a
moeda número um, logo na primeira vez, é de uma em dez; de
pegar a moeda numero 1 e número 2, em seqüência, é de uma
em 100; de pegar as moedas de 1 a 3 em seqüência é de uma
em 1000; e assim por diante: sua chance de conseguir
(1) – Para saber mais sobre o Princípio Antrópico, leia DEUS A EVIDÊNCIA,
de Patrick Glynn, publicado no Brasil pela Madras.
(2) – Para saber mais, visite o site: http://www.cienciadivina.com.br

10
pegar todas as moedas na seqüência correta seria de uma em
dez bilhões.
Seguindo o mesmo raciocínio é impossível a vida na
terra ter acontecido por acaso.
A terra gira em seu eixo cerca de 1000 milhas por hora
na altura do Equador; se ela girasse 100 milhas por hora,
nossos dias e noites durariam dez vezes mais e o sol
provavelmente queimaria e destruiria toda a vida vegetal no
primeiro dia e quando a noite chegasse, seria tão longa que
congelaria qualquer broto que eventualmente sobrevivesse.
O sol, fonte de nossa vida sobre a terra, tem uma
temperatura de dez mil graus farenheit em sua superfície e
nossa terra está na distância exata para que esse calorão nos
esquente apenas o suficiente!
Se o sol nos proporcionasse apenas a metade desse
calor, congelaríamos e se desse um pouco mais do que dá,
torraríamos.
A terra se inclina num ângulo de 23 graus,
proporcionando as estações do ano; se não tivesse essa
inclinação, fluidos oceânicos gerariam continentes gelados.
Se nossa lua estivesse um bocadinho mais distante do
que está, nossas marés submergiriam os continentes duas
vezes por dia; até mesmo as mais altas montanhas se
encobririam.
Se a crosta da terra fosse apenas 3 metros mais espessa,
não haveria oxigênio para a vida.
Se o oceano fosse só 3 metros mais fundo, o gás
carbônico e o oxigênio seriam absorvidos e a vida vegetal
não poderia existir.
É por estes e outros fatores que NÃO HÁ QUALQUER
CHANCE de que a vida em nosso planeta tenha surgido por
acidente.

11
 É cientificamente comprovada a declaração do salmista:
Os céus manifestam a glória de Deus e o firmamento as
obras de suas mãos. Sl 19:1 O Senhor com sabedoria,
fundou a terra; preparou os céus com inteligência. Pv 3:16
Cressy Morrison - Cientista,
ex-Presidente da Academia de Ciências de Nova York

Certa feita, um de meus pacientes me contou uma

experiência muito interessante da Física: uma sala
hermeticamente selada, foi dividida ao meio por uma divisória
de cartolina.
Isso criou dois ambientes absolutamente selados e, em
um deles foi ligado um potente holofote.
Em seguida uma pequena agulha foi introduzida na
divisória de cartolina e foi colocada sobre o furo uma
aparelhagem muito sensível, capaz de medir os fótons da luz
do holofote, que estavam passando para o outro ambiente.
De maneira espantosa, verificou-se que os fótons
estavam passando para o outro lado, na mais absoluta ordem,
ou seja, um fóton positivo, seguido por um fóton negativo, e
assim por diante.
Em seguida, iniciaram um novo experimento, em que
fizeram mais um furo na divisória de cartolina e novamente as
aparelhagens foram utilizadas para se verificar o que se
passava.
Atônitos os cientistas descobriram que a luz passava para
o outro ambiente, dividindo sua polaridade para cada furo, ou
seja: um dos furos era transposto apenas pelas polaridades
positivas e o outro apenas pelas polaridades negativas!
Isso, pelo menos para mim, é prova cabal da existência
de uma Inteligência Superior.
Se você quiser chamá-la de Deus, Criador, Pai ou
Espírito Imortal, tanto faz para mim.

12
 Mas o certo é que essa Inteligência Superior tornou
possível o surgimento da natureza que existe em nosso
planeta.
E é mais do que certo que, se você se alimentar apenas
com os alimentos que Deus criou, aumentam suas chances de
viver uma vida longa e saudável, morrendo em idade
avançada e sem senilidade.

13
UM BOCADINHO DA MINHA HISTÓRIA

Dediquei minha vida a pesquisar os sistemas alimentares

e a alimentação ideal para o ser humano.
No começo enveredei por muitos caminhos errados e
escorregadios, seguindo a trilha dos médicos e dos
nutricionistas.
Foi apenas quando descobri que médicos e nutricionistas
nem sequer atingiam a média dos longevos da humanidade,
que comecei a procurar mais além.
Nesse meio tempo, tornei-me vegetariano, só para
descobrir que muitos vegetarianos morrem jovens e costumam
sofrer das mesmas doenças que todas as outras pessoas – a
resposta não estava ali.
Sei que é impossível saber-se tudo, mas até hoje já
descobri muitas coisas e vou compartilhar com você.
No decorrer de minhas pesquisas, conheci em Lins, um
médico que continuava atendendo seus pacientes, à
respeitável idade de 100 anos!
Descobri também um nutricionista (exceção) QUE
VIVEU 118 ANOS!
Atualmente não como carne de nenhuma espécie e me
alimento de uma forma muito especial, seguindo a trilha do

14
Dr. Norman Walker que aperfeiçoei através de meus
conhecimentos do Higienismo.
Convido você a esquecer tudo que já aprendeu sobre
alimentação e aprender alguns segredos que, se forem
seguidos com cuidado e atenção, devem conduzir você a uma
longa vida, beirando os 120 anos e, talvez mais além, livre de
doenças, com saúde e sem senilidade.
Isto significa que eu viverei tanto tempo?
Infelizmente, provavelmente não, pois descobri esses
segredos um pouco tarde, mas, espero, utilizando-os
cuidadosamente, mesmo em minha idade, ter condições de
viver um bocadinho mais e de ter mais saúde.
Mas você, que não tem a minha idade, terá condições de
ir muito mais além do que conseguirei e, espero que preserve
estes conhecimentos e compartilhe-o com as pessoas que ama.

O HIGIENISMO ANTIGO

Existiu um sistema alimentar denominado Higenismo

Moderno (hoje já antigo) ou Higienismo Natural (3).
Esse sistema foi o mais avançado que o homem
conheceu depois do método de Luigi Cornaro, de quem falarei
mais tarde.
Mas, embora tenham chegado bem perto da verdade,
nenhum dos grandes higienistas ultrapassou a barreira dos 100
anos, o que me fez rever seus conceitos à luz de outros
métodos, principalmente o método do Dr. Norman Walker
que viveu 118 anos, tendo morrido recentemente.
(3) – Se desejar pesquisar, sugiro THE SCIENCE AND FINE ART OF FOOD
AND NUTRITION de Herbert M. Shelton, publicado pela Natural Hygiene
Press.

15
 Alterei um pouco o método do Dr. Norman Walker,
baseado em minhas pesquisas e em experimentos pessoais,
explicarei tudo, à medida em que prosseguirmos.
Para diferenciar e não poluir os métodos existentes
anteriormente, denominei o método que adoto Higienismo
Nataliano.
O Higienismo Nataliano é um híbrido entre os conceitos
higienistas de diferentes escolas, a técnica de Norman Walker
e a de outros autores crudívoros.

A FALÊNCIA DA MEDICINA MODERNA

Fui amigo de um médico que era professor de medicina e

era considerado um grande especialista em Clínica Geral, na
cidade de Sorocaba.
Esse médico me contou que quando foi internado em um
grande hospital na cidade de São Paulo, teve a grata surpresa
de ver que a maior parte do corpo médico daquela instituição,
havia estudado sob sua tutela.
No entanto, apesar de assistido por seus próprios alunos,
teve uma ameaça de infarto e, se não houvesse se auto
medicado, ali mesmo, dentro do hospital, teria morrido.
Poucos anos depois esse médico morria, ainda jovem,
depois de ter tido as duas pernas amputadas e ter ficado algum
tempo sobre uma cadeira de rodas.
Ele, o especialista, não foi capaz de cuidar
suficientemente, nem de si mesmo.
Pouco antes de morrer, esteve comigo e tentando se
justificar argumentou que a medicina não adianta, que tudo é
uma questão de genética.
Se você nasce com uma boa genética, argumentava ele,
tudo bem, se não, nada há a se fazer.

16
 É claro que não lhe disse, para não magoa-lo, mas não
concordo com ele de forma alguma.
Mesmo sabendo que a genética exerce uma influência
marcante, acredito que somos o resultado do que comemos,
aliás, dizendo de outra forma: somos o resultado dos
alimentos que assimilamos (já que nem tudo que você come,
você consegue assimilar).
O alimento que você come, passa pelo processo digestivo
e, parte dele é assimilada, parte dele é excretada.
Sua saúde e sua longevidade são decorrentes de três
fatores: primeiro: a escolha dos alimentos que você ingere;
segundo: sua capacidade de assimilar os nutrientes que
compõem esses alimentos e; terceiro: sua capacidade de
excretar as sobras não absorvidas, dos alimentos que ingeriu.
Se quaisquer desses fatores forem deficientes, sua saúde
também se tornará deficiente e a duração possível de sua vida,
também será mais curta.
Hoje, graças às minhas pesquisas e muita experimentação
pessoal, sei que podemos atuar de maneira determinante em
cada um desses três fatores, independente da genética que
herdamos de nossos pais e de nossa família.
Ou seja, se aquele meu amigo médico tivesse seguido as
orientações que vou dar a você, ainda estaria vivo (beirando
aos 90 anos, no momento em que escrevo estas linhas),
perfeitamente saudável e esbanjando a simpatia que lhe era
tão característica a todos a seu redor.
Dê um melhor destino a si mesmo, estude com atenção
tudo que lhe será ensinado.

17
ARTE CULINÁRIA, ARTE MORTAL!

Segundo o Dr. Herbert M. Shelton, a maior autoridade

em higienismo que já viveu, os alimentos que existem na
natureza do jeito que Deus os criou, passaram a ser
violentados através da arte culinária, graças à influência da
Magia Negra.(4)
Feiticeiros primitivos, supunham passar o poder do fogo
para os alimentos quando os preparavam em suas cerimônias
mágicas e obrigavam suas vítimas a ingeri-los.
Qualquer alimento saudável, por melhor que seja, torna-
se prejudicial quando passa pelo fogo.
A temperatura elevada, coagula as proteínas da carne,
dos ovos e do leite, diminuindo o valor nutriente contido
nesses e em outros alimentos.
As proteínas ficam menos digestíveis (exceto a clara do
ovo ligeiramente aquecida), os fosfatos orgânicos da carne,
mesmo ligeiramente cozida, tornam-se inorgânicos (segundo
Francis, Trowbrige e Stanley cf cit de Ragnar Berg).

(4) – Cf. Cit. LA SANTÉ PAR LA NOURRITURE de Albert Mosséri

18
 O corpo humano não pode assimilar os sais inorgânicos,
nem torna-los orgânicos, apenas as plantas conseguem realizar
isso, assim sendo, a insistência de médicos e nutricionistas
para que você coma carne para obter proteínas é
completamente improcedente.
É muito interessante conhecer a experiência de
Pottenger & Simonsen:

“Esta experiência foi realizada com dois grupos de

gatos. O primeiro grupo foi alimentado com carne crua e
legumes, o segundo com carne cozida e legumes. A
experiência prosseguiu por várias gerações e gerou os
seguintes resultados: O grupo alimentado com carne crua
passou bem. Quanto aos gatos do segundo grupo, que eram
alimentados com carne cozida, viveram doentes durante
quase toda a vida. A terceira e quarta geração se tornaram
incapazes de procriar e tiveram seus ossos amolecidos – os
do crânio inclusive – as patas sofreram deformações e
paralisias, tiveram raquitismo, abcessos tireoidianos,
convulsões, cianose do fígado e dos rins, um cólon
hiperdesenvolvido, degenerescência das células nervosas
motoras afetando a coluna e o cérebro.” Cf Opera Cit

O preparo culinário (cozer, ferver, fritar, assar, grelhar,

fermentar) altera as gorduras contidas nos alimentos tornando-
as venenosas para o consumo; também faz com que se percam
sais minerais solúveis.
Cerca de 20 a 67% dos sais da carne ficam na água em
que foi fervida.
Se você apenas descascar as batatas e deixa-las
mergulhadas na água, já fez com que perdessem cerca de 38%
de seus minerais.

19
 A couve cozida perde: 72% do cálcio; 67% do ferro;
60% do fósforo e 62% das proteínas que continha.
Assim sendo a comida é inorgânica e não assimilável
pelo organismo e o alimento é sempre orgânico.

O verdadeiro alimento é uma substância inteiramente

orgânica. Albert Mosséri

No instante mesmo em que é colhido, inicia-se a

oxidação do alimento; qualquer tipo de calor ativa a oxidação,
quando o calor atinge à temperatura de cozimento destrói
todos os nutrientes do alimento, transformando-os em
comida.
No leite pasteurizado o sal orgânico assimilável se
transforma em uma forma não assimilável, daí a inutilidade de
se indicar leite para pessoas que tenham problemas ósseos ou
carência de cálcio.
Todos os componentes orgânicos contidos nos alimentos,
quando sujeitos a altas temperaturas (sejam grelhados ou
fritos) decompõem-se formando alcatrão negro, predisponente
ao câncer.

A REFEIÇÃO EQUILIBRADA É UMA FARSA

No Brasil existe o conceito de refeição equilibrada e sob

esse nome, entenda-se uma refeição que contenha proteínas,
gorduras e carbohidratos em um mesmo prato.
Misturar alimentos é a forma mais usual de prejudicar a
saúde.
Não é o que comemos que nos torna saudáveis e sim o
que digerimos e assimilamos.
Quando misturamos tipos diferentes de alimentos,
estamos prejudicando nossa capacidade digestiva e, por

20
conseqüência, nossa capacidade de assimilar os alimentos
que ingerimos.
Nos animais os sucos digestivos variam segundo o tipo
de alimento ingerido, misturar alimentos é garantir que eles
não serão digeridos, ou que serão digeridos apenas
parcialmente acidificando o organismo e prejudicando a
assimilação.
O que a maioria das pessoas come quando vai a uma
lanchonete tipo fast food?
Em geral se come um hamburger com um suco de laranja
– ora, os sucos de frutas ácidas impedem a digestão do
carbohidrato (pão, batatas fritas, refrigerantes, etc..).
E a macarronada do domingo? O ácido oxálico (contido
no molho de tomate) impede a ação da enzima ptialina
(mesmo na diluição de 1 por 10.000), essa acidez impede a
digestão dos carbohidratos (macarrão).
E o sanduíche de presunto? A pizza?
Não se pode misturar proteínas com carbohidratos.
Ao faze-lo estará pondo a perder todos os nutrientes
dessa refeição e quem a ingere estará se tornando mais fraco e
diminuindo suas defesas orgânicas já que as enzimas contidas
em seu corpo terão que se ocupar da digestão desses alimentos
indigestos e que não podem ser assimilados pelo corpo.

A natureza pode digerir o que ela combinou, mas não o

que os cozinheiros resolvem misturar. Albert Mosséri

Não se deve comer dois tipos de proteínas em uma

mesma refeição – como por exemplo, queijo e ovos, carne
com queijo, leite e queijo, etc...
Não se deve comer gordura com proteínas, carne gorda,
carne frita, carne com manteiga, etc...

21
 Não se deve comer frutas com proteínas, pois retarda a
digestão azotada inibindo a secreção do ácido clorídrico.
Não se deve comer açúcar com farinhas; os doces de
padaria, os bolos de aniversário, os pães doces, geram
fermentação no organismo.
Biscoitos com geléia é um horror para o organismo;
aquelas bolachinhas recheadas também.
Se você gosta de panquecas com mel ou com geléia
prepare-se para sofrer de artritismo e outras doenças
degenerativas.

22
NÃO HÁ NUTRIÇÃO SEM ASSIMILAÇÃO

O alimento só é assimilado depois de digerido e aí

existem vários fatores que têm uma influência marcante.
Observe um primata em seu ambiente natural, ele é capaz
de comer uma jaca enorme em uma determinada refeição e
quase que um cacho de bananas em sua próxima refeição, mas
ele não mistura duas espécies diferentes de frutas em uma
mesma refeição.
Dentro do higienismo isso costuma ser chamado de
monodieta (ou monotrofismo); ou seja, ingerir apenas um tipo
de alimento por refeição.
Mais à frente voltarei a falar sobre esse assunto, mas,
desde já compreenda que, se não há nutrição sem assimilação,
descobrir caminhos mais viáveis para assimilar os alimentos
que come, faz parte da preocupação de todo higienista.
E como fazemos isso?
Escolhendo o alimento que iremos ingerir e não o
misturando com outro alimento ou, na impossibilidade de
come-lo isoladamente, escolhendo uma combinação alimentar
que facilite a digestão e a assimilação.

23
 E como deve saber, o processo de assimilação exige
antes, que seja feita ...

A DIGESTÃO

Você não precisa perder muito tempo para aprender o

fundamental sobre a digestão.
O importante é compreender que temos duas enzimas
digestivas, uma na boca e outra no estômago, onde temos
também o ácido clorídrico.
Isso não significa que eu seja um ignorante que
desconheça as enzimas pancreáticas, bílis, etc...; significa
apenas que, comendo apenas alimentos crus (frutos e folhas
principalmente) e, comendo-os dentro das combinações
alimentares saudáveis, você tem que se preocupar apenas com
as enzimas que citei, não vamos complicar as coisas.
Eu poderia falar horas sobre o processo digestivo com
você, há mil nuances aqui, mas o que importa para quem
pratica o higienismo é compreender que a digestão é
estimulada pelos sentidos.
Também é importante perceber que a digestão começa na
boca, onde temos a enzima ptialina, daí a importância de se
mastigar bem o alimento.
A ptialina estará presente na saliva, sempre que
estivermos ingerindo alimentos amiláceos (que contenham
amido); ela os transforma em açúcares.
É por isso que os animais carnívoros não possuem
enzimas digestivas na saliva, já que consomem apenas
proteínas e gorduras.
É importante notar que a digestão dos amiláceos,
prossegue no estômago, mas será interrompida se ingerirmos
junto, qualquer tipo de proteína (carne, leite, ovos, etc...) pois

24
a presença de proteína fará com que o estomago produza
acido clorídrico que destrói a ptialina.
Assim sendo, quem come carne com batatas, não terá
condições de digerir as batatas, pois o ácido clorídrico tem
precedência já que estão presentes as proteínas (do grego:
protos: aquilo que vem primeiro).
A enzima que se encontra no estômago, chama-se
pepsina e atua na digestão da proteína, porém também é
destruída pela acidez gástrica quando excessiva.
A acidez gástrica se torna excessiva não só pela presença
de grandes quantidades de proteínas como também pela
presença de alimentos acidificantes, como os frutos ácidos, o
chá e o café (e tem gente que pensa que eles são digestivos!).

25
DETOX - UM MAL QUE VEM PARA BEM

Quando você altera sua alimentação e passa a se

alimentar melhor, de maneira mais saudável, eliminando as
toxinas que estão presentes na alimentação habitual dos
tempos modernos, inicia-se um processo de cura em seu
organismo.
Isso significa que você passa a se sentir bem?
Lamento lhe informar mas, você começa a se sentir
muito mal.
Mal?!
Pois é, é preciso piorar antes de melhorar.
Eu explico para você.
Enquanto você dedicava todas as suas refeições à arte de
se matar progressivamente, cavando sua sepultura com os
dentes, seu organismo não tinha meios de se curar e
mobilizava todas as enzimas que ainda lhe restavam, para
extrair nutrientes mínimos (que apenas impediam a sua morte
prematura) e excretar quase a totalidade daquilo que você
comia - já que estava poluindo seu corpo ao invés de
alimenta-lo.

26
 Seu organismo foi dotado por Deus de recursos
maravilhosos que visam reconstituir sua saúde mesmo quando
você comete desatinos alimentares, o problema é que se os
desatinos que você comete são diários, seu organismo não tem
nem tempo nem oportunidade de mobilizar esses recursos
para curar você.
Por outro lado, quando você passa a se alimentar de uma
forma saudável, seu organismo pensa: - Bom, agora ele criou
juízo e talvez eu consiga ter o tempo e a oportunidade de
curar esse cara.
E então ele começa a encaminhar as enzimas que
desperdiçava expulsando as porcarias que você comia, para as
funções a que elas eram destinadas originalmente por Deus!
E o que acontece?
O processo de cura começa, mas não começa de maneira
hesitante como costumava acontecer antes, quando você
comia tudo errado.
Desta vez o processo de cura é pra valer!!!
É assustador!
É uma limpeza completa que está acontecendo!
Começam a aparecer dores, perda de peso, erupções
cutâneas, aftas, urticárias e muitas outras mazelas aterradoras
que levam o desavisado a supor que ele está piorando ao invés
de melhorar!
Como eu disse, é preciso piorar antes de melhorar.
No higienismo (seja o clássico, seja o Nataliano), esse
processo é chamado DETOX (da palavra detoxification –
desintoxicação). Um grande defensor da teoria da
desintoxicação foi John Henry Tilden que teve muita
influência na origem dos princípios do higienismo (5).
Tilden costumava afirmar que não existiam doenças em
si, que todas as doenças eram causadas pela intoxicação

27
orgânica que gerava uma espécie de muco interno que
obliterava todo o sistema (6).
Quando a pessoa passa a se alimentar de uma maneira
mais saudável, o muco acumulado durante anos, passa a ser
conduzido para a corrente sanguínea, o que traz inúmeras
conseqüências que se manifestam de forma desagradável.
Cito Frédéric Patenaude, autor do livro THE RAW
SECRETS e, por muitos anos editor da JUST EAT NA
APPLE magazine.

“Quando você melhora sua dieta, sente uma fadiga que,

de fato, é apenas um relaxamento. O corpo está se deixando
ir. Isso pode durar uns poucos meses – em muitos casos,
quatro a oito. Durante esse período, é imperativo dormir
mais, descansar muito, evitar exercícios físicos árduos e
desgastes mentais até que o peso comece a voltar
naturalmente. Desse ponto para a frente, você pode começar
a se exercitar e continuar a se alimentar de maneira
apropriada.”

(5) – Pesquise John Henry Tilden na internet, recomendo vivamente o livro

TOXEMIA EXPLAINED – THE TRUE INTERPRETATION OF THE
CAUSE OF DISEASE, é um clássico a respeito do assunto. Procure pesquisar
também o Dr. Bernard Jensen, ele tem muitos livros publicados, recomendo o
DR. JENSEN´S GUIDE TO DIET AND DETOXIFICATION.
(6) – A esse respeito também vale a pena examinar A DIETA AMUCOSA de
Arnold Ehret.

28
SEGUNDA PARTE
O Higienismo Nataliano

29
ALIMENTOS VIVOS E MORTOS

Apenas para facilitar nossa referência quando eu disser

alimento, estarei me referindo a tudo que existe na natureza e
que Deus criou para que ingeríssemos em nossas refeições e;
quando eu disser comida, estarei me referindo a tudo aquilo
que não contém (ou contém muito poucos) nutrientes, e que é
preparado pela mão do homem, não existindo em estado
natural.
Perceba a diferença entre alimento e comida:
compreenda que quando você ingere alimento, você está
ingerindo vida e promoverá a vida em si mesmo, com grande
vitalidade e sem doenças; por outro lado, quando você ingere
comida, está ingerindo a morte, abreviando sua vida e
impossibilitando seu organismo de livrar-se das doenças.
Para que entenda isso de forma perfeita, entenda que
apenas o alimento contém enzimas e as enzimas são vida,
energia, vitalidade – a comida não contém enzimas ou as
contém de forma deteriorada, pouco útil para aquele que a
consome.
Se você pegar duas castanhas, uma crua e outra cozida e
as plantar no solo, passado um mês (aproximadamente) a

30
castanha cozida já terá iniciado sua desintegração e a castanha
crua ali permanecerá até que condições climáticas naturais lhe
permitam brotar e florescer, gerando uma árvore que irá
produzir milhares de outras castanhas.
A diferença entre a castanha crua e a castanha cozida é
que a crua é um alimento preparado por Deus, ao passo que a
castanha cozida é comida preparada pela mão do homem.
A castanha crua contém vida, ao passo que a castanha
cozida contém morte.
A diferença entre vida e morte, capaz de reduzir um
alimento criado por Deus em comida morta e que é incapaz
de dar vida ao nosso corpo, chama-se enzima.
O alimento que contém enzimas, contém vida; a comida
que não tem mais enzimas, contém morte.
Se você levar essas duas castanhas a um laboratório, para
que sejam examinadas, será informado que não há diferenças
nutricionais entre elas.
Qualquer delas contém a mesma quantidade de cálcio,
potássio, sódio, magnésio, cobre e zinco; no entanto, uma
contém enzimas que geram vida e a outra não.(7)

(7) – Este excelente exemplo tirei de uma obra que merecer ser lida e que faz
parte da Biblioteca da TAPS: 12 STEPS TO RAW FOOD de Victoria
Boutenko, publicada pela Raw Family Publishing.

31
ALIMENTOS TÊM ENZIMAS, COMIDAS NÃO

Você está viajando e vê uma goiabeira à beira da estrada,

resolve levar algumas goiabas para casa.
Enquanto dirige você saboreia uma delas: é saborosa,
sumarenta, cheirosa, enche sua boca d’água.
Ela está cheia de enzimas e come-la é proporcionar ao
seu corpo muito mais do que apenas nutrientes, pois as
enzimas proporcionam a capacidade de manter a saúde, de
executar os reparos necessários nos tecidos, de curar, de
manter o bom funcionamento de todo o seu organismo e de
rejuvenescer você – você talvez não perceba, mas agora que
você comeu aquela goiaba crua, do jeitinho que Deus a fez,
você está mais forte do que antes.
Seu corpo não necessita desviar energias (enzimas) que
estejam sendo utilizadas em outras funções, para digerir o
alimento que você está comendo.
Quando você chega à sua casa, sua esposa resolve utilizar
as outras goiabas que você trouxe, para fazer uma goiabada.
Ela lava as goiabas, corta-as em pedaços e leva ao fogo
com uma certa quantidade de água e bastante açúcar,
mexendo sempre.

32
 Depois de algum tempo o cheiro do doce enche a casa
toda e depois de pronto, assim que esfria você resolve comer
algumas colheradas...
Você degusta devagarinho cada pequena porção do doce,
sentindo um agradável sabor e uma agradável sensação.
Você termina de comer e resolve assistir televisão.
Logo você está sentindo uma certa moleza, está cansado
e com sono.
Dentro de seu corpo, suas enzimas (as que já faziam
parte do seu corpo), têm que abandonar o trabalho que
estavam fazendo, talvez limpando seu fígado, talvez
melhorando a capacidade de respiração de seus pulmões,
talvez eliminando alguma pequena dor, algum pequeno
inchaço, ou protegendo você de vir a ter algum tipo de tumor
ou de afecção de pele, para poderem digerir as goiabas que
você ingeriu na forma de doce, pois não possuem mais
enzimas que facilitem a digestão.
As goiabas deixaram de ser alimento para virar comida.
Ao invés de estar acrescentando novas enzimas, àquelas
que você já possuía, você está diminuindo seu estoque pessoal
de enzimas.
Quando finalmente você vai ao banheiro e a goiabada
deixa o seu corpo, carrega para fora de você suas enzimas –
elas se foram para sempre.
Comidas (alimentos que foram cozidos, assados, fritos
curtidos, fermentados ou grelhados) não contém enzimas
vivas e retiram enzimas de seu corpo para que possam ser
digeridas.
E o seu corpo fica mais fraco, o que diminui suas defesas
orgânicas e faz com que você fique mais propenso às doenças,
à velhice precoce, à senilidade e à morte prematura – você
está agora mais fraco do que antes de comer.

33
 Segundo o Dr. Edward Howell, um proeminente
nutricionista americano, ao redor de nossos 40 anos de vida,
nos resta apenas cerca de 30% das enzimas que possuíamos
ao nascer.
Com apenas 30% de suas enzimas você ainda poderá
andar, trabalhar, viver, mas 75% das enzimas que lhe
restaram, estarão sendo utilizadas para desintoxicar o seu
corpo e impedir que você morra.
Algumas pessoas parecem levar uma vida saudável, não
se lembram de terem tido doenças em nenhuma época de suas
vidas mas, de repente, caem de cama e não conseguem mais
se recuperar.
O que aconteceu com essas pessoas?
Esgotaram suas enzimas, seu estoque de vitalidade foi
dilapidado através de uma alimentação incorreta que contém
mais comida do que alimento.
Só há uma chance para que se recuperem, têm que ingerir
alimentos e não comida, reconstituindo pouco a pouco suas
reservas de enzimas.
Enzima é vida, você nasce com uma quantidade delas e
pode mantê-las ingerindo alimentos ou joga-las fora
ingerindo comida, a escolha é sua.

A semeadura é livre, mas a colheita é inevitável.

Aquilo que você semear, colherá!

34
A TABELA DE VICTORIA BOUTENKO

Se você pensa que ingerindo alimentos crus até a metade

do dia, será suficiente para recuperar sua saúde, pode
esquecer.
No livro da Victoria (7), há uma tabela de comparação
entre alimentos crus e cozidos e a percentagem de assimilação
de nutrientes, que reproduzo aqui:

Percentagem entre alimentos e comidas consumidos

& percentagem de assimilação de nutrientes:

% de alimento % de comida % de assimilação

5 95 .03
10 90 .06
25 75 .1
50 50 .3
75 25 1.0
99 1 3.0
100 0 30.0

Ou seja, não adianta se enganar.

35
 Se você está com uma doença crônica, como por
exemplo: fibromialgia, artrite ou diabetes e começa a comer
apenas frutas e verduras até o meio dia como recomenda o
Harvey e a Marilyn Diamond (8), pode esquecer.
Como você pode ver na tabela da Victoria, mesmo que
metade de sua alimentação seja constituída de alimento ao
invés de comida, seu progresso será de apenas .03% e não
será o bastante para curar você ou para diminuir as dores que
eventualmente esteja sentindo.
Por que uma diferença percentual tão grande na absorção
dos nutrientes, entre comer 99% cru e comer 100% cru?
Porque qualquer comida que você ingira, aumenta tanto
o grau de toxidade de seu organismo que você usará todas as
enzimas que ainda lhe restam para se livrar dela!
Uma das razões para isso é que quando você ingere
comida, você forra as paredes do cólon, impedindo que os
nutrientes dos alimentos que você ingeriu sejam assimilados.
É por isso que não adianta comer frutas como sobremesa.
Os nutrientes das frutas serão completamente
desperdiçados.

(8) – Harvey e Marilyn Diamond são os autores do livro FIT FOR LIFE,
publicado no Brasil com o nome DIETA SEM FOME, pela Editora Record.

36
TOME CUIDADO, SAIBA O QUE ESTÁ FAZENDO

Dizem que um dia o diabo estava andando sobre a terra e

que carregava um saco de verdades.
Só que o saco estava furado e caiu ao chão meia verdade,
sem que ele o percebesse.
Um de seus asseclas o advertiu a respeito e ele teria
respondido: - Não se preocupe, meia verdade é pior do que
verdade alguma.

Portanto, vá com calma, não se conforme com meias

verdades, procure ler, estudar, saber mais sobre o higienismo,
ou irá prejudicar sua saúde.
Uma das pessoas mais sérias que conheço a respeito de
alimentação é o Frédéric Patenaude, e mesmo ele ficou muito
doente ao praticar o higienismo por conhecer apenas verdades
parciais.
Veja o seu depoimento a seguir e tome cuidado com o
que aplicar em sua vida:

“Algumas pessoas estão estragando a saúde, por comer

uma dieta crudívora incorretamente. O vegetarianismo era

37
divertido para mim. Mas o vegetarianismo não transformou
a minha vida. A alimentação crua, sim. Por acaso encontrei
um livrinho do Herbert Shelton, chamado Food Combining
Made Easy (A combinação alimentar facilitada). Esse livro
me causou uma profunda impressão. Shelton declarou que os
humanos, como outros animais frugívoros do planeta, devem
viver de frutas, vegetais, nozes e sementes – e nada mais.
Para um vegetariano fundamentado na ingestão de grãos,
essa declaração gerou um grande buraco em minha
embalagem vegetariana, recém encontrada e confortável. Eu
achava que tinha encontrado a dieta ideal. Mas eis que
aparece esse cara dizendo que eu tinha que desistir não
apenas da carne e dos laticínios, mas também dos cereais,
feijões, óleos, sal, temperos, como também de tudo que fosse
cozido ou processado! Me senti abalado e considerei que
teria que descobrir mais sobre isso, porque possivelmente
isso está certo.”

Em seguida Frédéric passou por uma série de aventuras

com o higienismo e o crudivorismo e acabou indo para os
Estados Unidos onde se tornou o editor de uma revista
crudívora, chamada JUST EAT NA APPLE.]
Apesar de ser editor da revista e de conhecer muito o
assunto, não conseguiu alcançar a saúde com que sonhava,
veja o que ele diz:

“Na Califórnia, apesar de estar tentando manter um ar

de equilíbrio e entusiasmo, minha saúde estava piorando.
Muito ruim para um cara jovem como eu. Percebi que eu
estava constantemente sem energia. Muitas vezes me senti
atordoado, incapaz de me concentrar e incapaz de encontrar
a energia necessária para prosseguir com minhas atividades
diárias normais. Pensava que estava passando por um detox

38
e que isso iria parar um dia, que eu iria finalmente sentir uma
‘saúde paradisíaca’. Desafortunadamente, esse dia nunca
chegou. O detox não tinha fim.”

Mas tarde ao retornar para o Canadá (seu país de

origem), Frédéric refletiu melhor sobre sua alimentação e
tomou decisões mais acertadas, como ele diz a seguir:

“Para voltar para a dieta crudívora, eu tinha que

começar com pequenos passos. Primeiro, eu descobri que a
coisa mais importante era limitar-me aos alimentos que eram
biologicamente específicos para os seres humanos: frutas,
vegetais e pequenas quantidades de nozes e sementes; e evitar
cereais, feijões e condimentos. Eu tinha que prestar atenção
ao meu apetite, as combinações entre alimentos, e as
quantidades de gordura, nozes e sementes em minha dieta.
Percebi que quando ingeria raízes cruas e vegetais no vapor,
me sentia muito melhor do que quando comia montes de
nozes ou sementes, ou receitas cruas complicadas. “

Incluí aqui o depoimento do Frédéric Patenaude, por ser

um depoimento adulto e coerente, o que não é muito fácil de
encontrar no universo crudívoro, tão freqüentado por pessoas
que se deixam levar por modismos e espírito de contestação.
Não basta ser crudívoro é preciso saber o que se está
fazendo.
Estou convencido por minha própria experimentação que
alimentarmo-nos exclusivamente com os alimentos que Deus
criou para nós, sem submete-los aos preparos culinários que
desvirtuam seus valores nutritivos, é a solução para viver uma
vida saudável e longeva.

39
 Não sou contra as praticas da medicina, apenas considero
que, se você leva uma vida saudável, não irá necessitar desses
recursos.

“O HIGIENISMO não tem nada de comum com a

Medicina. Está muito longe de ter a menor opinião ou
método medicinal. Nenhum diagnóstico, prognóstico,
etiologia ou nostalgia médicos. Os HIGIENISTAS não
fazem concorrência aos médicos, como os CURANDEIROS,
e não possuem remédios artificiais nem naturais. Os
HIGIENISTAS pregam um modo de vida e nada mais.”
Albert Mosséri

40
A QUESTÃO DA LONGEVIDADE HUMANA:

Em minhas pesquisas sobre a longevidade humana, fui

obrigado a optar por dividir meus estudos em duas fases: a
época bíblica e a época histórica.
Na época bíblica são relatados casos incríveis de
longevidade, nunca igualados na época histórica (denomino
histórica, a constatação de longevidade que esteja fora dos
relatos bíblicos).
A Bíblia cita quantos anos viveram alguns longevos;
segundo o quinto capítulo do livro Gênesis, Adão teria vivido
930 anos.
Teria sido Adão o mais longevo dos tempos bíblicos?
Não.
Segundo o mesmo capítulo da Bíblia, Jarede teria vivido
962 anos e, Metusalém viveu cerca de 969 anos.
São citadas pelo menos seis outras pessoas que teriam
vivido de 365 a 912 anos.
Algumas pessoas tentam argumentar que os anos de
então, não tinham 12 meses e que os meses não teriam 30
dias.
Mas não é o que encontrei em minhas pesquisas:

41
 Em Gênesis 8:14 consta: “...Aos vinte e sete dias do
segundo mês, a terra estava seca.”
Portanto, se o mês não tinha 30 dias, pelo menos tinha 27
dias, o que está bastante próximo.
Também não encontrei referência ao ano ter 12 meses,
mas, o término do dilúvio de Noé, é citado assim: “E as
águas foram minguando até o décimo mês...”
Em outra passagem (Deuteronômio 1:3) está escrito “...
no mês undécimo...”
Portanto se o ano não tinha 12 meses, pelo menos tinha
10 ou 11 meses, que é uma quantidade bem próxima dos anos
de nossos dias, portanto o calculo está bem aproximado.
Mesmo supondo que o ano tivesse 10 ou 11 meses ao
invés de 12 e, que os meses tivessem 27 dias ao invés de 30,
ainda assim os longevos bíblicos viveram por um tempo dez
vezes maior do que conseguimos viver hoje.
E se isso é mesmo verdade, qual seria o fator
determinante dessa longevidade?
Vários fatores fazem parte do que deve ser levado em
conta.
Havia mais higiene nessa época do que houve na Idade
Média, pois os judeus eram obrigados a vários banhos
ritualísticos.
Se considerarmos que alguns povos modernos não
tomam sequer um banho por mês (os franceses por exemplo),
podemos considerar o antigo povo judeu mais higiênico do
que muitos dos povos dos tempos modernos.
Os judeus daquela época, eram obrigados a pelo menos
um banho mensal, devido à menstruação de suas mulheres e
lavavam com freqüência as mãos, como se vê no Capítulo 7
de Marcos.
E muitos outros banhos eram tomados devido a serem
considerados imundos (segundo suas crenças) devido a vários

42
fatores sociais que não eram aceitáveis segundo a religião
deles (conviver com pessoas doentes, conviver com mulheres
menstruadas, conviver com cadáveres, cometer pecados,
etc...).
É claro que o povo judeu dessa época, não era tão
higiênico quanto os povos modernos têm a oportunidade de
ser (mesmo alguns povos preferindo não adotar alguns dos
rituais de higiene que temos nos dias de hoje).
Outro fator muito relevante era o atraso da medicina na
época, se considerarmos o elevado índice de mortalidade nos
dias de hoje devido ao uso excessivo de medicamentos,
intervenções cirúrgicas desnecessárias e outros fatores
médicos que mais abreviam que prolongam a vida.
Mas, sem dúvida o fator mais determinante é a
alimentação. Considere o axioma popular que afirma que:
SOMOS AQUILO QUE COMEMOS.
A alimentação é muitas vezes citada na Bíblia e passou
por mandamentos contraditórios, inúmeras vezes, mas na
época dos grandes longevos (até Noé), prevaleciam dois
ensinamentos a esse respeito:
“E disse Deus ainda: Eis que vos tenho dado, todas as
ervas que dão semente e se acham na superfície de toda a
terra e todas as àrvores em que há fruto que dê semente; isso
vos será para mantimento.” Gênesis 1:29
“Carne porém, com sua vida, isto é, com seu sangue,
não comereis.” Gênesis 9:4
Esses mandamentos a respeito da alimentação foram
modificados na Bíblia, no que se refere a épocas posteriores
(9), só prevaleceram na época dos grandes longevos.
(9) – É fato histórico que muitos textos da Bíblia foram escoimados e reescritos
por exegetas religiosos, na tentativa infeliz de conformar seus ensinamentos aos
modismos de cada época. Como não haviam computadores na época, não
fizeram esse trabalho direito e existem lá inúmeras contradições para quem tiver
olhos de ver e ouvidos de ouvir...

43
 Mas seria suficiente adotar apenas esses dois conceitos
fundamentais: comer frutas e verduras, para conseguir
prolongar a vida humana?
Não. Existem outros fatores a serem levados em
consideração.
Estatisticamente os vegetarianos não vivem mais que os
carnívoros, pelo menos não muito mais.
Sabendo-se que, cientificamente a carne não é apropriada
para o consumo humano, porque os vegetarianos não vivem
mais que os carnívoros?
Existem muitas respostas para essa questão e vou abordar
algumas delas, no decorrer deste livrinho, mas primeiro,
terminemos de examinar a questão dos longevos.
Acreditarmos ou não na possibilidade de terem existido
homens que viveram tanto quanto os longevos dos tempos
bíblicos é mais uma questão de fé do que uma questão de
prova científica, já que não há a mínima possibilidade que,
com o estágio atual da ciência, consigamos provar isso
(talvez até já haja essa possibilidade, mas os interesses
religiosos envolvidos tornam a tarefa quase impossível).
E quanto aos longevos históricos, ou seja, haverão
longevos cuja idade real possa ser avaliada e constatada
cientificamente?
Examinemos alguns casos:
Existem muitas falácias a respeito dos longevos dos
tempos mais recentes, por exemplo: o caso do Old Parr na
Inglaterra que teria vivido 152 anos, ou o caso de Sirali
Mirilismov que teria vivido 175 anos, na Rússia, ambos os
casos são mentiras (10).

(10) – Se desejar investigar a respeito, recomendo a obra MAXIMUM LIFE

SPAN de Roy Walford, publicada pela Norton & Co.

44
 Fico consternado quando vejo autores brasileiros,
respeitados e admirados por nosso povo citarem falácias como
os nativos de Vilcabamba no Equador, a tribo Hunza da Índia,
os comedores de iogurte, os russos do Cáucaso, etc... como
sendo longevos.
Acho que cabe ao escritor a verificação de suas
afirmações e é muita irresponsabilidade enganar o povo
inculto com falácias de longevidade atadas a crendices
populares improcedentes.
Um jornal russo (Izvestiya) publicou o retrato de um
habitante do Cáucaso que alegava ter 130 anos, mais tarde o
jornal se retratou publicando cartas de vizinhos desse
cidadão que o identificaram como sendo um desertor da
Primeira Guerra Mundial que usou os documentos de seu pai
para escapar à convocação.

Na realidade ele não tinha 130 anos, sua idade era de

apenas 78.
Segundo Zhores Medvedev, gerontologista russo, há
centenas, talvez milhares de casos semelhantes.
O Dr. Roy Walford, por quem, com inúmeros outros
autores sérios da área, compartilho profunda admiração, diz
o seguinte:
“50 percent survival: considere-se a curva de 50%
dentre os índices conhecidos de mortalidade entre uma dada
população, conforme segue: Cinqüenta por cento das pessoas
sobreviventes aumentaram de 22 anos na Roma Antiga e dos
40 anos na metade do século XIX, para 49 anos nos Estados
Unidos em 1900, para 67 anos em 1946, 72 anos em 1960, e
ao redor de 74 anos, hoje. Agora uma surpresa: a
sobrevivência máxima ao redor de 110 anos nunca mudou,
mesmo antes dos tempos da Roma Antiga. Umas poucas

45
pessoas, na antiguidade, viveu ao redor dos 100 aos 110
anos, ou pouco mais.”

Agora examinemos os mitos sobre a longevidade:

As lendas afirmam que Atila, o rei dos hunos, teria

morrido aos 121 anos, após excessos sexuais praticados com
sua segunda esposa uma das mais belas princesas de sua
época.
Provavelmente trata-se de outra falácia mas não há
possibilidades de verificação histórica devido à ausência de
documentação confiável.
Para falar a verdade, excetuando-se o caso do Dr.
Norman que faleceu recentemente à idade de 118 anos, o caso
de longevidade fielmente documentada mais aceitável é o de
Fanny Thomas que viveu 113 anos e 215 dias, tendo morrido
em Abril de 1980.
Fanny atribuía sua longevidade aos sucos de frutas que
ingeria 3 vezes ao dia.
Em 1979, em um recenseamento especial feito pela
United States Social Security Records, foram listadas 11.891
pessoas com mais de 100 anos na América, sendo que o mais
velho era o bombeiro aposentado, George Washington White
com 111 anos.
Na Inglaterra, os longevos mais lendários foram a
Condessa de Desmond, que teria vivido 140 anos; Thomas
Parr (Old Parr) que teria vivido 152 anos e; Henry Jenkins que
teria vivido 169 anos.
Investigações levadas a termo por William Thoms
comprovaram a falácia dessas afirmações.

46
A DIETA DOS MACACOS

Todo animal sabe o que deve comer; jamais você

encontrará uma vaca caçando ou um leão pastando capim.
E se um dia isso acontecer, o mundo estará próximo ao
seu fim.
Mas, o homem, por possuir discernimento e livre arbítrio
(o que não significa que saiba usa-lo), tem a tarefa de
descobrir qual é o alimento que Deus destinou a ele.
Na teoria de Darwin, somos descendentes dos macacos.
É interessante notar que em inglês existem duas palavras
para macacos: apes (os primatas) e monkey (as diferentes
espécies de macacos que possuem rabos compridos).
Existem apenas 4 espécies de primatas (apes): os
Bonobos, os Chimpanzés, os Orangotangos e os Gorilas.
Embora a teoria de Darwin seja controversa e existam
opiniões divergentes, com as recentes pesquisas do DNA, os
cientistas conseguiram chegar a uma conclusão muito
interessante.
Laboratórios do mundo todo demonstraram, nos anos 90
que os chimpanzés estão geneticamente mais próximos dos
humanos do que estão próximos dos gorilas.

47
 Apesar de possuírem maior semelhança física com os
gorilas do que com os humanos.
Fósseis recentemente desenterrados na Etiópia indicam
que há mais de 4 a 5 milhões de anos andou por terras
africanas um ancestral bípede dos humanos que tinha a cabeça
impressionantemente parecida com a de um chimpanzé.
Minha intenção ao citar a comparação genética entre
homens e macacos, é estabelecer parâmetros para
descobrirmos qual a alimentação fisiológica mais adequada
aos humanos.
Esse tipo de abordagem costuma ser denominada de
ângulo antropológico e há grandes controvérsias aqui também.
Em uma aproximação superficial da busca da dieta
natural dos humanos a partir do ângulo antropológico,
acreditava-se que os grandes primatas viviam apenas de frutas
e nozes e surgiu daí a idéia que a dieta frugívora (apenas
frutas) fosse a mais adequada para os humanos.
Mas essa avaliação ainda é muito abrangente e pode ser
mais específica.
Descobriu-se por exemplo que os gorilas não comem
nenhum tipo de nozes e que raramente comem frutas; que os
chimpanzés comem muitas frutas, nozes, algumas folhas
verdes, e algumas vezes, comem carne; e que, os
orangotangos, além de frutas e nozes, comem alguns insetos.
Vamos examinar com mais atenção as dietas dos 3
grupos principais de grandes primatas, que são os gorilas, os
chimpanzés e os orangotangos.

OS GORILAS comem principalmente vegetação verde

(95%) principalmente porque não encontram muito mais do
que isso no ambiente em que vivem.

48
 Segundo Schaller e Fossey, dois grandes primatologistas,
eles comem umas poucas frutas da estação e jamais comem
qualquer tipo de produto animal.

CHIMPANZÉS ingerem principalmente frutas, algumas

folhas verdes, nozes e algumas vezes carne; os p
rodutos animais representam menos de 5% da dieta deles.

ORANGOTANGOS comem principalmente frutas,

algumas folhas verdes e algumas nozes.
Quando as frutas são raras, eles comem uma maior
quantidade de folhas verdes e alguns insetos.

Produtos animais representam uma porção insignificante de

sua dieta.(11)

E A QUESTÃO DA PROTEÍNA?

Quando verificamos a diminuta quantidade de proteínas

ingerida pelos grandes primatas, nos vemos na contingência
de ter que examinar esse assunto com mais vagar.

Sabemos que a proteína constitui grande parte da matéria

que forma os tecidos do nosso corpo e temos o vício cultural
de supor que necessitamos de uma maior quantidade de
proteína do que realmente necessitamos.

Sabemos que os atletas ingerem grandes quantidades de

proteínas para desenvolverem força e grandes músculos.

(11) – Detalhes sobre a dieta dos primatas podem ser obtidos no livro THE
RAW SECRETS do Frédéric Patenaude, publicado pela Raw Vegan, já troquei
idéias com o autor via e-mail ele é jovem, cabeça boa, muito acessível.

49
 No entanto, testes de medição provaram que mesmo os
chimpanzés cativos, em más condições físicas, têm de quatro
a cinco vezes mais força do que um atleta em plena forma.
E com certeza, comem cerca de 300 vezes menos
proteínas que os humanos.
Embora nos estudos da nutrição humana conceitos
errados sobre a necessidade de proteína continuem sendo
passados, há muita divergência nessa área.
Os especialistas variam em suas opiniões e afirma que
cada pessoa necessita de 25 a 200 gramas diários de proteína.
Chegaram a falar que necessitamos de pelo menos 1
grama de proteína para cada quilo de peso.
Expedições realizadas na Nova Guiné descobriram uma
tribo de aborígenes que vive nas montanhas de Mount Hagen
que são praticamente vegetarianos e cuja dieta é cerca de 80 a
90 por cento, constituída de batatas doces.
A população inteira goza de excelente saúde e realizam
trabalhos físicos muito intensos.
Pesquisas realizadas concluíram que esse povo ingere
cerca de 9.92 gramas de proteína por dia no entanto a
quantidade de proteína eliminada em suas fezes esta ao redor
de 15 vezes mais do que a que ingerem!
O que prova que as proteínas são sintetizadas pelo corpo
através de um processo ainda desconhecido.
Considerando os fatos citados, e a tribo que vive com
menos de 10 gramas de proteínas por dia, muitas teorias sobre
as proteínas estão erradas.
Considere que os chimpanzés ainda ingerem algumas
nozes (poucas) que são uma boa fonte de proteínas, mas que
os gorilas, muito maiores e mais fortes que os chimpanzés,
não ingerem nozes nem produtos de origem animal.

50
 Uma questão importante na observação dos gorilas é que
embora comam apenas vegetação verde (95%) estando em seu
habitat natural, quando em cativeiro dão prioridade às frutas.
Ou seja, quando os gorilas estão em cativeiro e têm a seu
dispor a opção de comer frutas ou folhas, sempre preferem as
frutas.
Por que não preferem as frutas quando estão em seu
habitat natural?
Porque são animais de chão.
Embora consigam subir em árvores, seu grande peso os
diferencia dos demais macacos que são arborícolas (vivem em
árvores).
Ou seja, quando estão nos lugares habituais em que
vivem em seu estado selvagem, têm pouco acesso a frutas e
acabam comendo mais folhas, por não terem disponíveis as
frutas de que tanto gostam.
Mas, quando tem a opção de escolher, preferem em
primeiro lugar as frutas.

51
A HISTÓRIA DA DRA. KIRSTINE

A historia da Dra. Kirstine Nolfi (12) é muito

comovente, quanto mais não fosse, pelo fato dela ter
sobrevivido ao câncer por 17 anos.
Pense bem, você com certeza já conheceu alguém que
morreu de câncer em tenra idade.
Sobreviver 17 anos ao câncer já é um feito digno de nota
e considerando que a Dra Kirstine nasceu em 1881, época em
que, como vimos, a média de duração de vida era inferior aos
67 anos, ter vivido 76 anos (de 1881 a 1957) faz dela uma
longeva, apesar do câncer.
Outro fato que me comove muito na vida da Dra.
Kirstine é que, sendo médica foi cassada por atrever-se a curar
as pessoas!
A Dra. Kirstine era uma médica dinamarquesa que sofreu
durante muitos anos de úlcera gástrica e prisão de ventre, o
que a fez tornar-se vegetariana.

(12) – Leia dela o livrinho O MILAGRE DOS ALIMENTOS VIVOS,

publicado pela TAPS.

52
 Mais tarde, fez com que parte de sua alimentação se
tornasse crudívora, comendo 50% a 75% de frutas e hortaliças
cruas.
Mesmo com essa nova dieta, sentia-se tremendamente
cansada, e nós já sabemos o porquê, não é?
Como vimos pela tabela da Victoria Boutenko, mesmo a
ingestão de 75% de alimentos crus, faz com que aproveitemos
apenas 1% dos nutrientes que ingerimos.
Ou seja, sem dúvida a alimentação da Dra. Kirstine era
muito melhor do que a de seus contemporâneos, o que fez
com que atingisse uma certa longevidade para a sua época,
mas não era suficiente para curar-se ou para que se sentisse
menos cansada.
Foi então que ela recebeu a benção do câncer.
Benção do câncer ?! Terá você ouvido direito?
Sim, eu falei em benção, sim.
Para qualquer outro médico, aferrado à alopatia como um
cão agarra um osso, uma notícia dessas seria a condenação
fatal, mas para a Dra. Kirstine, mulher de fibra, capaz de
contestar os padrões da alopatia que sua profissão lhe
impunha esse foi o ponto de partida para decidir-se a seguir
uma alimentação 100% crua.
Como vimos na tabela da Victoria, ao comermos 100%
cru, estamos assimilando 30% dos nutrientes que ingerimos o
que é suficiente para curar o corpo de qualquer afecção
crônica que ainda não esteja em estado avançado ou que não
tenha passado pelas crueldades da biópsia e da quimioterapia.
Agora veja a dimensão da responsabilidade de quem
tenta o método do crudivorismo, por dois meses não houve
melhora alguma, ela continuou a sentir-se cansada e o tumor
cancerígeno não diminuiu.
Lembre-se, a Dra. Kirstine era mais crudívora do que a
maioria das pessoas, estava vivendo dentro de uma dieta

53
rigorosa em que ingeria cerca de 75% de alimentos crus
(frutas e hortaliças cruas), sem que isso a impedisse de se
sentir cansada!
Mesmo praticando essa dieta, quase totalmente
crudívora, sentia-se tremendamente cansada!
Agora imagine que algo semelhante tivesse ocorrido a
você; não sendo médico, provavelmente se sentiria apavorado
e correria até o primeiro alopata que aparecesse, fazendo
biópsias e se submetendo a quimioterapia.
Isso seria sua condenação, pois estaria gerando metástase
e espalhando o câncer por todo o seu corpo.
Mas a Dra. Kirstine era uma mulher de fibra e cancelou
todas as comidas, passando a viver apenas de alimentos; ou
seja, passou a ser totalmente crudívora.
Você pensa que isso a curou da noite para o dia?
Absolutamente não.
Foram necessários dois meses de dieta crudívora
absoluta, sem nenhuma exceção, sem ingerir uma colherinha
que seja de chá, sem ingerir a menor porção de alimento
cozido, frito ou assado, para que os resultados começassem a
aparecer.
E note bem que a Dinamarca é um país que se situa no
extremo norte deste planeta; fico a imaginar quanto frio ela
passou, quanta vontade teve de ingerir uma chávena de chá,
um cafezinho quente, uma sopinha...
Note bem – 60 dias – na incerteza; sem saber se estava
ou não no caminho certo e sem a coragem de fazer uma
biópsia de verificação, por temer que a biópsia causasse a
metástase e espalhasse o câncer pelo corpo todo!
Foi apenas depois desses dois meses iniciais que a Dra.
Kirstine começou a sarar; o tumor diminuiu e ela começou a
recuperar suas energias.

54
 Referiu-se a isso com as seguintes palavras: “Há muitos
anos eu não me sentia tão bem.”
Note que a tabela da Victoria funciona muito bem, pois
não adianta praticar a alimentação absolutamente crua por
algum tempo e depois voltar aos antigos hábitos.

O retorno aos hábitos de ingerir comida ao invés de

alimento, faz com que retornem a doença e os seus
sintomas.

Vamos ouvir o depoimento da Dra. Kirstine:

“Quando já estava me sentindo bem – após um ano

alimentando-me 100% de frutas e hortaliças cruas – voltei à
minha alimentação anterior vegetariana de 50% a 75% de
alimentos crus. Isso, porém, não deu certo. Três ou quatro
meses depois, comecei a sentir dores agudas no seio, no
ponto em que o tumor havia aderido à pele. A dor aumentou
nas semanas seguintes e percebi que o câncer estava
crescendo novamente. Voltei à alimentação 100% crua. A
dor passou rapidamente, assim como o cansaço que
antecedera o reaparecimento do problema.”

Fico consternado ao saber que a Dra. Kirstine tentou

curar seus pacientes com esse método mas foi levada a
julgamento e proibida de exercer a medicina por um ano!
Pena que a medicina não aprove os médicos interessados
em tratar de seus pacientes e cura-los!
Aos médicos só resta tratar de doenças; tratar dos
pacientes e restituir-lhes a saúde, é proibido; cura-los então,
nem pensar!

55
 Em um segundo julgamento a Dra. Kirstine, foi obrigada
a assinar um documento comprometendo-se a nunca mais
praticar a medicina na Dinamarca.
O caso dela não é um caso isolado; muitos outros
médicos passaram por isso, não vou cita-los aqui para não
enfastiar o leitor (13).

(13) – Recomendo vivamente que leia o livrinho da Dra. Kirstine Nolfi, é muito
motivador para quem segue o Higienismo Nataliano ou sistemas semelhantes.
Se você deseja saber mais sobre os preconceitos que a medicina alopática impõe
sobre as medicinas tradicionais mais antigas (a que intitulam como sendo
alternativas), recomendo o livro LUTANDO PELA VIDA, de autoria da
jornalista Teresa Tsalaky, publicado no Brasil, pela Paulus.

56
COMEÇANDO DO COMEÇO
OS TIPOS DE ALIMENTOS

Embora existam qualificações mais sofisticadas dentro

do Higienismo Tradicional, gosto muito da definição que
transcrevo a seguir (14).
Você pode classificar os alimentos em 4 categorias:

Alimentos biogênicos.
Alimentos bioativos.
Alimentos bioestáticos.
Alimentos biocídicos.

É bem simples não é?

E é fácil de decorar, até eu consegui!
Vamos agora entender do que se trata:

(14) – Estas definições podem ser estudadas de forma mais abrangente na

excelente obra VOCÊ SABE SE ALIMENTAR, da equipe Dr. Soleil, publicado
no Brasil pela TAPS em parceria com a PAULUS.

57
ALIMENTOS BIOGÊNICOS

Segundo a equipe Dr. Soleil, são alimentos biogênicos os

germes e os brotos dos grãos das ervas e das hortaliças.
No Higienismo Nataliano, não se come nenhum tipo de
cereal (15), portanto considero biogênicos, os alimentos que
retiro da própria árvore (tenho 32 arvores frutíferas em meu
quintal - Deus não foi legal comigo?).
Desconfie de higienistas, naturistas, frugívoros,
crudívoros e naturopatas que moram em apartamentos;
podem ser muito simpáticos, ter um discurso a toda prova,
mas deve haver alguma coisa de errado com eles!
Preconceito?
Pode ser, mas a dificuldade de morar em uma casa é
menor do que de morar em um apartamento e com certeza
você estará bem mais perto da mãe terra (a menos que você
seja uma pessoa idosa e more em um apartamento por
questões de segurança ou por falta de recursos).
Atente para a palavra bio gênico = gerador de vida; ou
seja, as frutas também podem ser consideradas biogênicas,
pois se as plantar elas geram uma arvore (experimente, fiz
isso 32 vezes, aqui em casa).
Quando compro uma fruta no Ceasa ou na quitanda,
considero-as bioativas, não mais biogênicas, mesmo sabendo
que algumas delas, se plantadas, possam vir a germinar.

(15) – Note bem que não sou contra os brotos, o conteúdo de glúten neles
contidos não oferece perigo mas, recomendo que leia: GOING AGAINST THE
GRAIN – How Reducing and Avoiding Grains Can Revitalize Your Health, de
Melissa Diane Smith e outro: DANGEROUS GRAINS – Why Glúten Cereal
Grains May Be Hazardous to Your Health, de James Braly & Ron Hoggan,
publicado pela Avery Publishing Group.

58
ALIMENTOS BIOATIVOS

Segundo a equipe Dr. Soleil, aqui são incluídas as frutas.

Incluo aqui as frutas compradas no comércio (que não
colho na hora), as folhas (contém enzimas, mas não brotam se
plantadas), as nozes e castanhas e algumas raízes (quando
comidas matam a planta, mas se plantadas podem vir a
germinar sob condições favoráveis).
Os frugívoros (que comem apenas frutas) não incluiriam
as raízes (e alguns deles não incluem nem as nozes e as
folhas) mas, no Higienismo Nataliano, incluo algumas raízes,
principalmente a cenoura, por influência do Dr. Norman
Walker.

Para nós que praticamos o Higienismo Nataliano, a lista

de alimentos acaba aqui.
As próximas classificações são denominadas de
alimentos pela equipe Dr. Soleil, mas eu os considero comidas
pois contêm muito pouca ou nenhuma enzima.

ALIMENTOS BIOESTÁTICOS
que costumo chamar COMIDA BIOESTÁTICA

Toda comida diminui a sua vida de maneira radical.

Lembre-se do exemplo da Dra. Kirstine, não adianta
comer metade ou 75% de alimento se o resto for comida.
Isso não traz a cura nem elimina o cansaço.
Mesmo que você seja 100% crudívoro, por muito
tempo, se retornar a uma alimentação mista (50 a 75% de
alimento e o resto comida) voltarão todos os sintomas e o
cansaço.

Você sabe o porquê, é só consultar a tabela da Victoria.

59
ALIMENTOS BIOCÍDICOS
que costumo chamar COMIDA BIOCÍDICA

Aqui incluo todos os tipos de carne, leite, ou produto de

origem animal, bem como os óleos não extraídos a frio, as
azeitonas, a maioria dos temperos, o açúcar não criado por
Deus (inclusive os adoçantes) e todo o alimento que entrou
em contato com a malfadada arte culinária (cozido,
fermentado, frito, assado ou grelhado).
Também estão aqui todos os iogurtes, coalhos,
lactobacilos, ou qualquer outro tipo de alimentos fermentados,
etc...
Nada disso foi inventado por Deus, aqui tem a mão do
homem e conduz à morte.

60
OS CONCEITOS PRINCIPAIS DO
HIGIENISMO NATALIANO

Quer dizer que esse negócio de Higienismo Nataliano

consiste principalmente em comer alimentos crus?
Sim, grosso modo, é isso mesmo.
Mas há mais uma série de detalhes e requintes que, sem
desmerecer a simplicidade do método, torna as coisas mais
sofisticadas.
Vamos examinar alguns desses conceitos agora;

COMENDO ALIMENTOS CRUS

Entre os praticantes do crudivorismo (comer apenas

alimentos crus) existem várias facções.
Existem os graníveros – centralizam a alimentação na
ingestão de grãos crus demolhados (imersos em água para
amolecerem) ou brotados (16).
Existem os vegetalívoros – centralizam a alimentação na
ingestão de folhas e brotos; alguns comem raízes.
(16) – No livro “VOCÊ SABE SE ALIMENTAR?” preparado pela equipe Dr.
Soleil, existem dicas preciosas sobre a arte de brotar e demolhar.

61
 Existem os frugívoros – centralizam a alimentação na
ingestão de frutos – alguns também comem folhas; a maioria
se recusa a ingerir raízes.
Existem os crudívoros, comem de tudo que as demais
categorias comem, apenas fazem questão de ingerir todos os
alimentos crus (até mesmo porque, se cozidos, deixam de ser
alimentos e se transformam em comidas).
Nós do Higienismo Nataliano, ingerimos apenas frutas,
frutos, folhas, algumas raízes, nozes e castanhas e, muito
raramente brotos (grãos germinados).
Portanto, não estamos preocupados com a digestão
intestinal porque no Higienismo Nataliano comemos apenas
alimentos e não comidas, o que torna fácil combinar os
alimentos de forma adequada já que não iremos ingerir
produtos de origem animal.
Assim sendo, os rudimentos que já sabemos sobre o
processo digestivo, atendem nossas necessidades.
Procure cheirar os alimentos, use todos os sentidos
que puder, pois eles despertarão as enzimas que
necessitará para digeri-los.
Se você está interessado em compreender bem o
processo digestivo na forma como o Higienismo instrui,
procure adquirir a bibliografia citada aqui (17).

A COMBINAÇÃO ALIMENTAR

Se você é um higienista tradicional, seus problemas

começam aqui: como você come muita comida (inclusive

(17) – Embora existam muitos livros a respeito desse tema, tenho preferência
pelos “The Science and Fine Art of Food and Nutrition” e “Human Life its
Philosophy and Laws” ambos de Herbert M. Shelton (facilmente encontráveis,
através de várias editoras e de vários idiomas, exceto, é claro, o português) ou,
em português, o não menos excelente “A Saúde pela Alimentação” de Albert I.
Mosséri, publicado pela Edições Bloch e dificílimo de ser encontrado.

62
coisas cozidas, argh!) e pouco alimento, para você é uma
grande encrenca descobrir como combinar os alimentos, como
já vimos em capítulo anterior.
Praticando o Higienismo Nataliano, tudo fica mais
simples pois você só come frutas, folhas, algumas raízes e
nozes e come tudo cru.
Você pode misturar frutas com frutas (exceto melões e
melancias (18)).
Você pode misturar frutas com folhas.
Você pode misturar folhas com tudo.
Você não deve misturar nozes com frutas.
Mesmo respeitando-se essas regras, podem haver
exceções particulares; por exemplo o Dr. Norman Walker
adorava sucos de laranja com cenoura; eu também aprecio o
sabor mas, para mim não são muito digeríveis portanto evito
ingeri-los com freqüência.
No entanto, aprecio sucos de folhas com tomate e não me
fazem mal, embora não sejam muito apreciados por algumas
pessoas.

REGRA MÁXIMA: Se você estiver doente, não misture

alimentos, coma refeições compostas de um mesmo tipo de
alimento (exceto nozes) com um intervalo de 2 horas entre
uma refeição e outra, até melhorar.

Por que exceto nozes?

(18) – Os melões e as melancias podem ser misturados entre si mas jamais

devem ser misturados com qualquer outro tipo de frutas. Às vezes vejo nos
restaurantes, pessoas obesas finalizando suas refeições com uma salada de
frutas ou com uma fatia de melão, ao fazerem isso estão prolongando o processo
digestivo e serão acompanhados pela comida que ingeriam por cerca de 6 a 12
horas, passando por manifestações de eructação e meteorismo. As enzimas do
melão e da melancia não se combinam com as de nenhum outro alimento.

63
 Porque as nozes são excessivamente proteínicas e
portanto de difícil digestão, não roube ao seu organismo as
energias de cura de suas enzimas, desviando-as para o
processo digestivo.
Ao ingerir os outros tipos de alimentos (eu disse
alimentos e não comidas) você estará trazendo novas
enzimas que irão auxilia-lo no processo de recuperação de sua
saúde.

64
A QUESTÃO DA GORDURA

A questão da gordura é muito importante tanto para a

pratica do higienismo quanto para a pratica do crudivorismo.
No Higienismo Nataliano, por sermos crudívoros, as
considerações a respeito da pratica do crudivorismo nos diz
mais respeito do que aquelas levadas em conta em termos do
higienismo clássico.
É muito comum que se sinta muita fome ao mudar da
dieta incorreta tradicional para o Higienismo Nataliano ou até
mesmo para um sistema crudívoro mais simples.
Não se trata de fome real, mas sim de uma questão de
hábito.
Qualquer refeição tradicional tende a ser muito mais
calórica que uma refeição crudívora.
É aí que mora o perigo.
Até que haja uma verdadeira reeducação alimentar, o
principiante crudívoro sente vontade de comer grandes
porções de alimento para que se sinta saciado.
É fácil compreender isso se considerarmos a grande
quantidade de calorias presente em qualquer prato de comida;
por exemplo: macarrão ao sugo tem 480 calorias; um cachorro

65
quente com tudo tem 624 calorias; 100 grs de batata frita tem
274 calorias; uma feijoada média, cerca de 1250 calorias; uma
só fatia de pizza 4 queijos, cerca de 432 calorias.
Ao passo que para igualar a quantidade de calorias de um
prato de feijoada, comendo apenas laranjas, você precisaria
comer pelo menos 25 laranjas – ninguém consegue ingerir
isso em uma única refeição.
Se formos comparar com as calorias contidas em folhas
de alface, você teria que comer uma bacia grande de folhas, o
que também não agüenta.
Então, o que acontece?
O principiante tenta aplacar a fome imaginária (pois não
é real), comendo alimentos gordos, que no caso dos
crudívoros, são os abacates e as nozes.
Considerando que uma só gota de óleo retarda o processo
digestivo em cerca de duas horas, o crudívoro que tenta
aumentar sua ingestão calórica através de alimentos ricos em
óleo, vai se dar muito mal.
Excesso de gordura, mesmo em alimentos da natureza,
podem acidificar demais o seu trato digestivo, aumentando a
toxemia e deixando você cansado.
Você se lembra quando eu contei o caso do Frédéric
Patenaude, quando falei do Detox?
Pois é, ele não conseguiu se tornar saudável em sua
primeira experiência com o crudivorismo porque comia tudo
errado.
Segundo ele mesmo conta, haviam dias em que comia 5 a
6 abacates além de nozes e sementes.
Isso é um absurdo em termos nutricionais e só podia
mesmo deixa-lo doente.
Um abacate médio pesa cerca de 300 grs (apenas a
polpa), assim sendo ele consumia cerca de um quilo e meio
por dia de polpa de abacate; como o abacate tem cerca de 18%

66
de gordura, isso equivale a ingerir 270 gramas de gordura, ou
um pouco mais que um copo de óleo, por dia!
Pense em termos de colheradas: equivale a 16 colheres
de sopa ou 48 colheres de chá de óleo por dia, você
agüentaria?
E mesmo que agüentasse. Isso faria bem a você?
Considere que a gordura é um nutriente muito
concentrado portanto deve ser ingerido de forma
parcimoniosa.
Segundo o Dr. Doug Graham, a grande compulsão por
excesso de caloria na alimentação se deve ao alto consumo de
gorduras.
Conforme ele mesmo diz:

“A SAD (Standard American Diet – Dieta Padrão Norte

Americana), é composta 42% de gordura. Muitas pessoas
nessa dieta come acima de 50%, ou ainda 60%, de gordura,
no total de calorias ingeridas. Elas aprenderam a satisfazer
seus apetites através da gordura. Entretanto não foi para
isso que nossa fisiologia foi preparada. Uma dieta formada
principalmente pelos carbohidratos simples encontrados nas
frutas preenche melhor nossas necessidades fisiológicas.
Mas, quando nos tornamos crudívoros, muitas pessoas
continuam consumindo uma dieta rica em gorduras. Quando
passam a comer mais vegetais se tornam mais famintos e
comem ainda mais gorduras para satisfazerem a si mesmos.
A dieta crudívora quando rica em gorduras é uma receita
para o fracasso, tanto em relação à saúde, quanto em relação
a continuar crudívoro. Utilizar uma dieta rica em frutas é o
método ideal, lógico e saudável para alcançar a dieta rica em
carbohidrato e pobre em gorduras que todo o praticante
saudável no planeta, recomenda.”

67
 Quando retornou para o Canadá, Frédéric refletiu sobre
seus hábitos alimentares e parou de ingerir tantos abacates e
nozes.
Segundo ele o ideal seria que um atleta ingerisse no
máximo 2 a 3 abacates por dia; a maioria das pessoas 1 a 2
apenas e; apenas metade de um abacate para pessoas idosas,
sedentárias ou crianças – e eu ainda acho que ele está
exagerando um pouquinho.
Quanto a mim, raramente como abacates ou nozes.
Muito de vez em quando ingiro uma colher de chá de
azeite (em geral colocado nas saladas de folhas), ou como
uma meia dúzia de nozes (ou castanhas de caju, ou avelãs).
E nunca como esses dois tipos de alimento na mesma
semana – aliás durante todo o verão é recomendável que não
ingira nenhum tipo de alimento gorduroso.
Apenas para seu controle: as nozes têm que ser ingeridas
cruas, assadas não contém enzimas.
Nunca coma azeitonas – elas são fermentadas em
salmoura durante cerca de dois anos.
Mas você pode ingerir azeite, desde que extraído a frio e
mesmo assim em proporções homeopáticas, semanais - nunca
diárias.
O azeite é cru, a azeitona é cozida, lembre-se.

68
A QUESTÃO DO JEJUM

Em primeiro lugar aprenda que jejuar não significa

passar fome.
Vou repetir: jejuar não significa passar fome.
O jejum é a forma favorita que a natureza utiliza para
reconduzir um corpo combalido pela doença à saúde
novamente.
Quando os animais ficam doentes, recusam-se a comer.
Quando os índios ficam doentes, não aceitam alimento
de espécie alguma.
Quem cura você não é o médico; quem cura você não são
os remédios; quem cura você é o seu corpo.
Ao jejuar está dando ao seu corpo a condição mínima
necessária para que ele se cure.
Se você é uma pessoa saudável, seu corpo possui uma
reserva de nutrientes para sobreviver a um mês sem ingerir
alimento algum (mas se você não ingerir água ou outro tipo de
líquido morrerá em 7 dias mais ou menos).
É muito interessante aprender a jejuar, embora não seja o
objetivo deste livro, aconselho que aprenda a jejuar pois isso
pode ajuda-lo a manter-se em sua dieta quando não houver

69
nenhum alimento por perto e sua única alternativa for
comida. (19)

(19) – Aprenda a jejuar. Leia os livros do Dr. Allan Cott: O JEJUM COMO
DIETA OPCIONAL e JEJUM A DIETA IDEAL, ambos publicados pela
editora Record. Em inglês recomendo o THE SCIENCE AND FINE ART OF
FASTING, de Herbert M. Shelton, publicado pela Natural Hygiene Press.
Procure também participar de páginas de discussão sobre o Jejum – sugiro o
grupo Jejum da Yahoo.

70
COMER MUITO OU COMER POUCO?

O Dr. Roy Walford conseguiu triplicar a vida de ratos de

laboratório apenas forçando-os a comer um quarto da porção
costumeira.
Pense bem, eu não disse que ele aumentou a vida dos
ratos eu disse que ele multiplicou por três!
Considere isso em termos humanos.
Nesta fase da história da humanidade, estamos
conseguindo viver cerca de 70 a 80 anos, em média; viver três
vezes isso equivaleria atingir a faixa etária dos 210 a 240 anos
de idade!
O Dr. Roy acredita que a sobriedade no comer é a maior
causa da longevidade e ele é um dos maiores especialistas na
matéria no mundo todo!
Mas será que isso funciona para os humanos?
Encontrei pelo menos um grande exemplo na figura de
Luigi Cornaro.
Cornaro viveu de 1464 a 1566; 102 anos portanto.
Não parece nada demais se você considerar que meu
próprio bisavô viveu 104 anos mas, é preciso levar em conta
que ele viveu isso em uma época em que seus conterrâneos

71
costumavam morrer por volta dos 30 ou 40 anos, que era a
média de vida para a época.
Cornaro escreveu alguns livros a respeito da arte da
longevidade, desses consegui apenas dois, LA VITA SÓBRIA
que adquiri na versão inglesa (Art of Living Long) e
DISCURSOS SOBRE A VIDA SÓBRIA (Discourses on the
Sober Life).
Esses livros foram publicados pela primeira vez em
Pádua, na Itália, no ano de 1558 (pouco tempo depois do
Brasil ser descoberto).
E qual a essência dos livros de Cornaro?
Cornaro era um arquiteto famoso em sua época.
Considerado avançado para seu tempo, algumas de suas
edificações existem até hoje na Itália e estão abertas à
visitação pública, como formas de arte arquitetônica.
Dentro dos padrões da época, em que se morria por volta
dos 35 aos 40 anos; quando Cornaro tinha 35 anos, estava
muito doente e seu médico lhe disse: “- Corte seu jeito
desenfreado de viver, pare de beber, elimine os alimentos
requintados, coma tão pouco quanto conseguir e não abuse
do seu corpo, que você ficará bem.”
A beleza da história de Cornaro é que ele levou a sério o
conselho do médico (o médico de Cornaro não levou seu
próprio conselho muito a sério e morreu jovem), o que o levou
a viver três vezes mais do que os seus contemporâneos, como
os ratos do Dr. Roy Walford!
A partir do conselho de seu médico, Cornaro mudou
radicalmente seu comportamento, começou a viver uma vida
equilibrada que ele mesmo denominou – la vita sóbria – uma
vida sóbria.
Reduziu sua alimentação para duas refeições de 171
gramas de alimentos sólidos por dia e dois copos de 200 ml de
suco de uvas frescas.

72
 Começou a se sentir melhor e, ao fim de um ano, estava
bem.
Dos 35 aos 85 anos, Cornaro viveu dentro dessa dieta.
Mas quando chegou aos 85, seus parentes
(provavelmente netos e bisnetos pois todos os outros já
haviam morrido) o convenceram que estava muito idoso e que
teria que se alimentar um pouco mais.
Ele então, aumentou um pouco a quantidade que estava
acostumado a comer; passou a comer 4 colheres de sopa a
mais por dia.
Imediatamente ficou muito doente; em três dias passou a
ter uma febre violenta; em sete dias estava quase morto.
Ele disse: “- Isto está acabando comigo, estou voltando
para minha velha dieta.”
E voltou a comer sobriamente outra vez.
Dentro de poucos dias se recuperou e viveu em estado de
saúde impecável e grande felicidade, até a idade de 102 anos.
Morreu em grande estilo; estava sentado em uma cadeira
de balanço, tirou uma soneca e não acordou mais.
Não passou por nenhum sofrimento nem dor.
Sua mente permaneceu extremamente clara até o fim,
sem senilidade, sem perda de memória, sua audição e visão
eram perfeitas.
Manteve todos os seus sentidos, uma coisa que raramente
se vê nos dias de hoje (minha primeira sogra é um exemplo
disso, aos setenta e poucos anos ficou senil, sua língua caía
para fora da boca e não reconhecia mais os filhos).
O mais interessante do experimento dos ratos de Roy
Walford e da dieta de Luigi Cornaro é que não foi levado em
consideração o tipo de alimento ingerido.
No caso dos ratos, eram alimentados com o mesmo tipo
de ração que os outros grupos de ratos do experimento; no

73
caso de Cornaro ele apenas diminuiu a quantidade mas não
usou critérios especiais na escolha dos alimentos.
Nos anos entre 1400 e início dos 1500 pouca coisa se
sabia sobre nutrição e ele comia o que achava que era certo
comer.
Cornaro comia um pequeno pedaço de carne, uma gema
de ovo, sopa de vegetais com tomate (panado), pão e suco de
uvas.
Por tudo que sei o único alimento que Cornaro ingeria
era o suco de uvas, todo o resto era comida.
Sua salvação era a pequena quantidade que ingeria.
Com essa dieta, que qualquer nutricionista consideraria
de baixíssima qualidade, ele viveu 102 anos, se praticasse
uma dieta mais saudável teria chances de ultrapassar os 150
anos!
O Dr. Stanley Bass que estudou a vida de Luigi Cornaro
profundamente, comenta:

“Existe uma quantidade de comida necessária para

manter a vida. Visto que a quantidade de comida necessária
para manter uma excelente saúde é tão pouca, é chocante
perceber que todos nós, com muito poucas exceções,
comemos demais e produzimos um rol de misérias em nossas
vidas que nos trazem aflições físicas e mentais. A chave para
a saúde e para a felicidade está associada e emaranhada com
a quantidade de comida que consumimos diariamente. Cada
migalha que consumimos além do que seja absolutamente
necessário para sustentar a vida, desperdiça energias físicas
e mentais de uma forma pavorosa. Se um único fator tivesse
que ser considerado como o mais importante para a saúde e
a felicidade, seria este. (o grifo é do Dr. Bass) Aqueles que
são comedores compulsivos deveriam estudar, re-estudar e
ponderar profundamente sobre esta questão, porque aqui está

74
contida a chave para muitos de seus problemas. Ou, dizendo
de outra forma: coma o que você gosta, quando você gosta e
morra jovem.”

75
DR NORMAN W. WALKER

Um de meus grandes motivadores na senda do

higienismo é o Dr. Norman W. Walker.
Este homem foi o único nutricionista do mundo a viver
118 anos!
Quando você ouvir opiniões de outros nutricionistas a
respeito de quantidades de calorias a serem consumidas
diariamente, nutrientes a serem ingeridos, refeições
balanceadas, necessidades protéicas, esqueça!
Nenhum deles viveu o que viveu o Dr. Walker.
Seja o que for que eles declarem, não passa de teoria, ao
passo que o que o Dr. Walker ensina, fundamenta-se na
prática!(20)
Como é ficar idoso quando se tem saúde plena?
Ouçamos o Dr. Walker:

“Posso de fato dizer que nunca tive consciência de

minha idade. Desde que alcancei a maturidade jamais
tive

76
(20) – Para obter uma relação dos livros escritos pelo Dr. Walker, escreva para a
NORWALK PRESS – P.O. Box 12260 – Prescott, AZ 86304-2260, nos Estados
Unidos, ou visite a TAPS.
consciência de ter me tornado mais velho e, posso dizer, sem
me equivocar ou ter alguma reserva mental, que eu me sinto
mais vivo, alerta e cheio de entusiasmo hoje, do que quando
eu tinha 30 anos de idade. Ainda sinto que meus melhores
anos estão à minha frente. Nunca me liguei em aniversários,
nem os comemorei. Hoje posso de fato dizer que estou
gozando de saúde vibrante, nunca me incomodei de dizer às
pessoas qual é a minha idade: EU SOU ETERNO!”(21)

É interessante saber como alguém que viveu tanto vê a

condição de se tornar idoso, vamos, mais uma vez, ouvir o Dr.
Walker:

“Já que você é o que você come, você é tão jovem (ou
tão velho) quanto você se sente. A passagem dos anos nada
tem a ver com a idade das pessoas, exceto como medidas
para mensurar a passagem do tempo. Pode-se ser velho aos
30, ou pode-se ser jovem aos 70. A condição do corpo é o
resultado direto do cuidado físico e mental que teve no
passado. Tornar-se jovem, é esse o seu problema? VOCÊ
pode faze-lo, mas ninguém mais pode faze-lo por você.
Tornar-se jovem não é um segredo. É apenas bom senso e
um plano rígido de treinamento em auto disciplina. Para nos
tornarmos jovens temos que ser saudáveis. Isso envolve
coisas que, de longe, excedem o simples ‘sentir-se bem’.
Significa conhecer e compreender nossa anatomia da mesma
forma que um especialista em automóveis conhece seu carro.
Você sabe POR QUE você tem que comer e beber? Você sabe
a diferença entre comida e NUTRIÇÃO? Você sabe o que
acontece em seu organismo enquanto você está comendo, e

77
(21) – Transcrito da abertura de seu livro: BECOME YOUNGER.

nas horas seguintes? Você sabe POR QUE e COMO o corpo

elimina resíduos? Você alguma vez já se sentiu cansado,
exausto ou fatigado? Você sabe o que causa isso? Você já
teve dor de cabeça alguma vez? Você sabe o que causa isso?
Você sabe quais os malefícios que uma aspirina ou produtos
semelhantes fazem para causar o envelhecimento precoce?”

Bom, não vou investir mais tempo nos ensinamentos do

Dr. Walker aqui, já que o Higienismo Nataliano é muito
semelhante ao que ele ensinava e os livros dele se encontram
a disposição dos interessados. (22)
Mas quero chamar a atenção para dois pontos altos em
seus ensinamentos:

Ele gostava muito de sucos de cenoura e considerava a

limpeza e a saúde do cólon, como fator muito importante para
a longevidade.

(22) – O Dr. Norman começou a escrever já em idade avançada mas nos deixou
8 excelentes livros; a saber: Fresh Vegetables and Fruit Juices; Colon Health:
The key to a Vibrante Life; Vegetarian Guide to Diet and Salad; Water can

78
Undermine your Health; Become Younger; The Natural Way to Vibrant Health;
Natural Weight Control e; Back to the Land for Self-Preservation.

A LIMPEZA DO CÓLON

Talvez você não saiba, mas as pessoas carregam dentro

de si vários quilos de fezes empedradas que jamais sairão de
seus intestinos a menos que façam uma terapia de limpeza do
cólon.
A terapia de limpeza do cólon, também denominada
hidrocolon terapia, consiste em aplicar clisteres através do
reto, para fazer com que saiam fezes empedradas (fecalomas)
que estão presas à parede do cólon, às vezes por dezenas de
anos.
Quando vejo alguém muito gordo, sempre fico pensando
que está carregando vários quilos de fezes em seus intestinos e
que essas fezes irão mata-lo cedo ou tarde (em geral mais
cedo do que se espera).
Quando os fecalomas são analisados em laboratório,
encontra-se neles a presença de analgésicos, como a novalgina
por exemplo, que foram ingeridos até 40 anos antes!
Agora imagine o mal que isso faz para a saúde das
pessoas!

79
 Principalmente para as pessoas que não praticam o
higienismo e que enchem seus corpos com alimentos
putrescíveis, degenerescentes, fermentados e
biodesagradáveis (é bio desagradável mesmo, esse
neologismo é útil para transmitir esse conceito precioso).

Com a palavra, o Dr. Norman Walker:

“O tipo e a qualidade dos alimentos que você põe no seu

corpo é de vital importância para cada fase de sua existência.
A boa nutrição regenera e reconstrói as células e tecidos que
constituem o seu corpo físico. Alimentos não digeridos e os
processos pelos quais os dejetos são eliminados do corpo,
sem fermentação e putrefação, dependem da boa nutrição. A
possibilidade de que venha a obter qualquer grau de saúde
vibrante é impedida se tal fermentação ocorre, se acumula ou
é retida pelo corpo. A eliminação de alimentos não digeridos
e outros resíduos é igualmente tão importante como a
digestão apropriada e a assimilação do alimento. De fato,
não consigo pensar a respeito de nada que seja mais
significativo e vital do que impedir o perigo dos efeitos
inevitáveis da toxemia e dos venenos tóxicos que resultam da
negligência e da falha em expelir fezes, entulhos e dejetos do
corpo. Poucos percebem que a falha em eliminar de forma
eficaz os dejetos do corpo causa tamanha fermentação e
putrefação no intestino grosso, ou cólon, que a negligência
em lidar com esses dejetos pode, e freqüentemente causa, a
morte lenta.”

O Dr. Norman costumava dizer:

“Cause of Death? – Colon Neglect”
(A causa da morte? Cólon negligenciado)

80
 O Dr. Norman costumava resumir seus ensinamentos na
seguinte frase:
“Enfermidade e doença, em qualquer idade, é o
resultado direto de entupir o corpo com comidas que não
contém vitalidade e, ao mesmo tempo permitir que os
intestinos permaneçam entupidos com dejetos.”

Por essa e por outras, aconselho os leitores a procurarem

ajuda para iniciarem assim que possam uma hirdrocolon
terapia e para fazerem isso com uma certa freqüência
sistemática. (23)

(23) – Recomendo a hidroterapia do cólon. Para maiores informações visitem o

site http://www.hidrocolon.com.br que é dirigido pelo Carlos Miguel Naldi. Se

81
você mora longe de São Paulo, entre em contato com ele e obtenha a indicação
de quem trabalha com esse tipo de terapia em sua região.

DESCUBRA SEU PRÓPRIO EQUILÍBRIO

A seguir estou resumindo os princípios do Higienismo

Nataliano para facilitar a sua prática.
Por favor não siga cegamente as minhas práticas, procure
realizar suas próprias experiências e encontrar o seu próprio
equilíbrio.

O que comer?

Apenas frutas, folhas, raízes e nozes que conseguir

comer cruas.
Quanto a frutas, a única restrição é não misturar o melão
e a melancia com quaisquer outras frutas.
Pessoalmente quando fico com vontade de comer melão,
como um inteiro em uma só refeição, sem nada
acompanhando.
Não sou um grande apreciador de melancias, portanto
como apenas algumas fatias de vez em quando e em dias
muito quentes de verão.

82
 Minhas frutas favoritas são as cítricas (laranjas e
mexericas),as mangas, as graviolas e frutas do conde, os
mamões, caquis, figos, abacaxis, cerejas, jacas, uvas e
jabuticabas.
Aprecio muito também a água de coco e já fui grande
apreciador da garapa, até que ocorreram aquelas mortes em
Santa Catarina e passei a evitar.
Ingiro grande quantidade de sucos de frutas.
O abacaxi prefiro em suco do que em pedaços (me fere a
boca); faço o suco, usando o próprio sumo da fruta, não
acrescento água.
Quanto às folhas, como de tudo, mas prefiro pica-las e
bater no liquidificador para aumentar a quantidade que
consigo ingerir.
Quando as mastigo, costumo comer menos do que
necessito.
Quanto às raízes, sei que há quem goste de comer nabos
e rabanetes, eu só como cenouras e batatas.
Aprendi com minha amiga Ilse, de origem alemã, a lavar
muito bem as batatas, rala-las e espreme-las dentro de um
pano, bebendo o liquido.
As cenouras bato no liquidificador, com laranjas.
Raramente uso centrífugas dá muito trabalho para limpar.
Quanto às nozes, prefiro amendoins e castanha de caju.
Retiro as peles dos amendoins devido à aflatoxina, como
muito pouco pois são de difícil digestão.
De vez em quando coloco uma colherinha de azeite nas
saladas, ou ingiro isoladamente.

Quando e quanto comer?

Evite exageros, decida a quantidade que seja razoável

para você e coma apenas quando tiver fome.

83
 Muito no começo eu tomava um copão de suco de frutas
a cada duas horas.
Hoje prefiro cerca de 4 refeições diárias – o desjejum
após minha ginástica de manhã (em geral um copo grande de
suco de fruta); o almoço por volta do meio dia (meio mamão
ou um cacho de uvas quando estou em casa, quando estou na
rua, dois copos de suco de laranja natural); uma salada à tarde
e outra à noite, ou repeteco de quaisquer dessas refeições já
mencionadas.

Pratique limpezas intestinais periódicas.

A periodicidade depende de pessoa para pessoa, mas

assegure-se de ter o cólon limpo pelo menos uma vez por ano.

Como manter a motivação?

Olhe-se no espelho.
Veja sua silhueta adelgaçar-se.
Perceba como você está se sentindo bem.
Note que está tendo menos sono e se sentindo mais
disposto.
Perceba como o sexo é muito mais excitante.
Procure sites de crudivorism e raw food ou raw foodism
na internet, alguns sites têm fotos de antes e depois, vale a
pena ver o que vai acontecer com você, se persistir.

84
A FASE DE TRANSIÇÃO

Se você está doente, não há fase de transição para você,

agarre-se ao jejum, aos sucos de folhas verdes, ao suco de
cenouras e coma frutas doces e pouco ácidas; procure seguir
as dicas dadas no próximo capítulo.

Se você está saudável, tem duas escolhas: pode escolher

a transição radical ou a transição progressiva.

Qual é a mais saudável? A transição radical.

TRANSIÇÃO RADICAL

É bem simples, é só parar com tudo e comer tudo cru.

Vá a uma quitanda e compre todo o tipo de frutas cujo
paladar você goste; compre também todas as verduras verdes
que encontrar e teste os sabores; compre também muita
cenoura.

85
 Usando as regras que acabou de aprender misture as
frutas com cuidado; pode comer as folhas misturadas, não há
contra indicação.
Com o tempo irá aprender a respeito da quantidade que
necessita para sentir-se saciado.
Não coma nozes demasiadas, são muito ricas em proteína
e gordura, podem fazer mal.

TRANSIÇÃO PROGRESSIVA

Alternativa um: Inicie o dia comendo frutas e suco de frutas,

lembre-se que só frutas não bastam para uma dieta ideal, você
precisa das folhas também.
Prossiga com as frutas e com as folhas o máximo que
puder.
Quando não agüentar mais, coma um pouco de comida,
mas lembre-se que ela faz mal, portanto ingira pequenas
porções.

Alternativa dois: Coma só frutas ou suco de frutas sempre

que comer só, ingira comida comum (em pouca quantidade),
sempre que fizer refeições com outras pessoas não iniciadas
no crudivorismo. (Este método permite que pratique o
Higienismo Nataliano, sem que ninguém fique sabendo)

Alternativa três: Mantenha-se dentro do crudivorismo

durante todos os dias úteis. Aos fins de semana coma comida
quando receber amigos ou quando houver festas (lembre-se
pequenas porções, fazem muito mal e trazem doenças). Este
método também permite que pratique o Higienismo Nataliano,
sem que ninguém fique sabendo.

86
Alternativa quatro: Coma de forma crudívora sempre que
puder, quando por motivos profissionais (ou outros de força
maior) obrigarem a comer comida, jejue nas 24 horas após e
retorne para a alimentação crudívora assim que puder. Este
método também permite que pratique o Higienismo Nataliano,
sem que ninguém fique sabendo.

Alternativa cinco: Coma de forma crudívora sempre que

estiver a sós. Quando estiver numa situação social em que
seja servido comida, peça um suco de frutas ou jejue. Saia do
jejum quando puder retornar ao seu sistema alimentar
saudável. Este método também permite que pratique o
Higienismo Nataliano, sem que ninguém fique sabendo.

87
A ALIMENTAÇÃO NATURAL PRODUZ CURAS?

Antes de iniciarmos um resumido (existem milhares de

depoimentos) relato de curas obtidas através da alimentação
natural, vou repetir aqui o parecer do Albert Mosséri:

“O HIGIENISMO não tem nada de comum com a

Medicina. Está muito longe de ter a menor opinião ou
método medicinal. Nenhum diagnóstico, prognóstico,
etiologia ou nostalgia médicos. Os HIGIENISTAS não
fazem concorrência aos médicos, como os CURANDEIROS,
e não possuem remédios artificiais nem naturais. Os
HIGIENISTAS pregam um modo de vida e nada mais.”
Albert Mosséri

Os relatos a seguir são transcritos da obra SAÚDE

PARA VOCÊ de Ernst Günter, publicado no Brasil pela
TAPS, essa obra apresenta 100 casos de cura, fundamentados

88
na alimentação natural – nessa obra constam o nome dos
pacientes e o país de origem.

ANGINA:

Com 87 anos de idade uma pessoa relatou ter se curado

de angina, que lhe causava muitas dores, apenas adotando a
alimentação crudívora.

ARTRITE:

Uma senhora que sofria de artrite há 15 anos e já não

conseguia mais mover a cabeça para um lado, tendo as
articulações dos dedos inchadas e doloridas, iniciou o
tratamento com um jejum parcial e, as dores nas articulações,
na nuca e nos ombros, bem como os inchaços nos dedos
começaram a desaparecer. Após um ano de alimentação
natural as doenças não voltaram mais.

ARTROSE:

Uma senhora relata que sofria de artrose aguda. Jejuou

por 30 dias e começou com a alimentação crua. Em 6 meses
se curou e eliminou as dores.

CÁLCULOS BILIARES:

Uma senhora que tinha grandes cálculos biliares e já

estava com cirurgia marcada a adiou e durante um mês seguiu
uma dieta à base de sucos de hortaliças cruas. Diariamente
tomava apenas suco de cenoura, beterraba, salsão, nabo,

89
repolho e batata em pequenos goles de hora em hora (cerca de
600 ml por dia). Um mês depois já não sentia mais nada, a
cirurgia foi definitivamente cancelada.

CÂNCER:

Câncer de mama:

Primeiro caso: Uma senhora que estava se tratando.

Interrompeu o tratamento e passou a comer apenas alimentos
crus. As dores sumiram.

Segundo caso: Uma senhora tinha um nódulo duro do

tamanho de um ovo de galinha, no seio esquerdo e sentia
muita dor. Após seis semanas de alimentação crua, o nódulo
e as dores desapareceram. De lambuja também sumiram
dores que sentia nos rins e no fígado, que a impediam de
dormir.

Câncer de próstata: Senhor relatou que um câncer de próstata

estagnou desde que iniciou alimentação crudívora há 3 anos
atrás.

Câncer do Pulmão: Uma menina de 5 anos, com câncer no

pulmão deu entrada no hospital. Após um tratamento com
injeções que provocou a queda de todos os seus cabelos, teve
febre alta e precisou de transfusões de sangue. Os médicos
perderam a esperança e a mandaram para casa 14 dias antes
do Natal, desenganada. Sua mãe leu um livro sobre cura
natural e passou a dar-lhe diariamente um litro de suco de
cenoura, durante sete semanas, comendo outros alimentos
crus. Se recuperou maravilhosamente.

90
Câncer na cabeça: Um paciente que tinha tumor na cabeça, foi
desenganado pelos médicos que informaram à sua esposa que
teria apenas mais uma semana de vida. Graças à alimentação
crudívora curou-se completamente.

Câncer na perna: Uma senhora com melanoma-sarcoma na

perna, teve os tumores extraídos através de cirurgia, mas
houve metástase e o câncer continuou a crescer. Passou a
alimentar-se exclusivamente de alimentos crus. Houve
perfeita cicatrização da ferida cirúrgica e os inchaços
vermelhos e duros, também regrediram.

Câncer no intestino: Em fins de 1930 um senhor notou a

presença de sangue nas fezes; foi ao médico e constatou
câncer do intestino. Na época comia demais e pesava 81 kg.
O sangramento aumentava cada vez mais o que fez com que
os médicos constatassem que o câncer já se encontrava em
estado avançado. Foi indicada uma operação imediata mas
não haviam muitas esperanças. O paciente se recusou a
aceitar a cirurgia e fez um jejum de 7 dias. Depois durante
um ano alimentou-se da seguinte forma: três vezes ao dia
comia espinafre picado com outras folhas verdes misturadas
com 3 colheres de linhaça demolhada e triturada.
Acompanhava isso com salada de beterraba. Quando sentia
sede tomava chá de urtiga com cavalinha e folhas de trevo do
campo. Todos os finais de semana jejuava de sábado até
segunda de manhã. Em pouco tempo seu peso caiu de 81 para
55 kg. Fez tudo isso sem interromper seu trabalho (era chefe
de estação de trem). Seu sangramento diminuiu e cessou
completamente após 3 meses. O surpreendente é que todos os
colegas de trabalho daquele tempo morreram antes que ele.
Dos 15 colegas, onze morreram de câncer e nove não
atingiram sequer os 50 anos. O paciente sobreviveu mais de

91
70 anos ao seu câncer e morreu beirando os 100 anos de
idade.

CANSAÇO:

Uma senhora se queixava de muito cansaço (a tal ponto

que não conseguia sequer carregar a própria bolsa), tinha
pressão alta, angina e dores na coluna. Após 15 dias de
alimentação exclusivamente crua, as dores e o cansaço
sumiram.

DIABETES:

Primeiro caso: Diabetes já resultando em pressão alta,

obesidade, problemas de visão e prisão de ventre. Tudo
desapareceu em poucas semanas após adotar a alimentação
crua.

Segundo caso: Depois de adotar a alimentação crua o nível de

açúcar no sangue baixou de 302 para 188.

Terceiro caso: Uma senhora em estado de diabetes avançado

parou de tomar comprimidos para o pâncreas após duas
semanas de alimentação crudívora, desde então suas glândulas
têm produzido insulina em quantidade suficiente.

ENFARTE:

Um senhor que havia tido 3 enfartes, nunca mais

enfartou depois que passou a se alimentar apenas de alimentos
crus.

92
ESCLEROSE MÚLTIPLA:

Um homem de 48 anos, com esclerose múltipla ha 5

anos, ouviu de seu médico que essa doença não tinha cura e
que acabaria em uma cadeira de rodas. Passou a ingerir
alimentação crua e voltou a trabalhar 8 horas por dia. O
processo de cura leva de 1 a 3 anos.

LEUCEMIA:

Primeiro caso: Depois de 3 meses de alimentação crudívora,

paciente retornou ao médico para controle e constatou que o
sangue havia mudado completamente, não havia mais nenhum
vestígio de leucemia.

Segundo caso: Internado diversas vezes, paciente sofria de

leucemia linfática grave, considerado caso perdido. Durante
uma semana recebeu citostáticos para reduzir os leucócitos,
não houve nenhuma melhora em seu estado. A esposa e a
filha dele já haviam morrido de câncer – a esposa aos 43 anos,
de sarcoma nos rins e a filha de 2 anos e meio de câncer na
cabeça. O paciente escreveu para diversos países mas só
recebia negativas. O paciente passou a trazer consigo uma
autorização para internação de emergência e comprou sua
sepultura. Seu caso era tão grave que o sangue lhe escorria
pela boca; da mucosa, dos olhos, do nariz, das orelhas; estava
a ponto de sufocar. Os gânglios linfáticos estavam muito
inchados, com aproximadamente 500.000 leucócitos. O
paciente leu um livro sobre crudivorísmo, alterou
completamente sua dieta, passou a alimentar-se de frutas
pouco ácidas e frutas doces (seguindo os conselhos de Arnold
Ehret – vide notas deste livro) e em seis meses estava curado.

93
Dos 15 pacientes da clínica especializada em leucemia, em
que estava internado, foi o único que sobreviveu.

PROBLEMAS NA VESÍCULA:

Um senhor, vegetariano a 40 anos, com problemas de

bócio, fígado e vesícula, curou-se com 3 meses de
alimentação exclusivamente crua.

PSORÍASE:

Primeiro caso: Um homem sofreu durante 28 anos de grave

psoríase incurável em todo o corpo. Não conseguia dormir
devido a coceiras freqüentes. Cura completa através de sucos
de folhas verdes.

Segundo caso: Um rapaz de 26 anos, sofria de psoríase desde

os 12 anos de idade. Todo o corpo estava tomado, inclusive
braços, pernas e cabeça. À noite acordava devido às coceiras
e se coçava até sangrar. Em três meses as coceiras
desapareceram e em sete meses haviam apenas pontinhos do
tamanho de cabeças de alfinetes. Como ele emagreceu 12
quilos, voltou a comer parcialmente comida normal, em pouco
tempo as manchas tomaram conta de todo o corpo. Voltou à
dieta crua e em três meses e meio estava curado.

NOTA: A psoríase costuma resistir até mesmo à alimentação

crua. É preciso ingerir sucos de folhas verdes.

REUMATISMO:

94
 Uma senhora, mesmo sendo vegetariana, relata que sofria
de reumatismo ha muitos anos, e que havia piorado tanto que
não conseguia mais dormir de tanta dor. Não conseguia
sequer ficar deitada. Suas articulações estavam sempre
inchadas e muitas vezes não conseguia calçar os sapatos.
Tentou medicamentos homeopáticos e antroposóficos, até
mesmo acupuntura - em vão. Tomou cortisona e Voltaren.
Após 3 semanas de alimentação crua, tudo sumiu. Desde
então não teve mais nenhuma dor.

95
PARA OS BOBÕES:

Algumas pessoas argumentam que comer é um dos

grandes prazeres da vida e que, se para viver mais se faz
necessário comer pouco, é melhor viver menos e mais
intensamente.
Em resposta a esse argumento, costumo citar o Dr. Roy
Walford:

“Uma dieta de conteúdo altamente nutritivo com baixa

caloria, vai ampliar seus sentidos de visão e audição, vai
aguçar a sua mente, vai conduzir sua sexualidade e sua
fertilidade a uma idade mais avançada. É verdade que você
terá de parar de comer bolos, mas para aqueles que acham
que uma melhor percepção dos sentidos e a sexualidade, são
menos importantes que um pedaço de bolo. Eu não tenho
nada a oferecer. Deixe-os com os bolos!”

96