Pastel de Feira
Ingredientes
MASSA:
- 800 grs de farinha de trigo
- 400 ml de água morna (mais para quente)
- 1/2 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
Ingredientes
RECHEIO:
- 250 grs de carne moída
- 2 colheres (sopa) de tomate picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 pitada de pimenta do reino em pó
- 1/2 colher (café) de tempero caseiro
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- Pode colocar mais temperos ,se quiser, (tipo pimenta ou condimentos aromáticos) à seu gosto.
Modo de Preparo
MODO DE PREPARO
- 1 Em uma panela,no fogo baixo,colocamos o azeite de oliva,a cebola,o pimentão,o tomate,mexendo bem,a cada ingrediente colocado.Colocamos a carne moida,e os temperos.Vamos continuar misturando até a carne cozinhar (por alguns minutos). Depois colocamos o molho de tomate.Misturamos bem e deixamos apurar o gosto dos ingredientes.Sempre misturando,(para não queimar),depois de alguns minutos,apagamos o fogo.Reservamos.Vamos fazer a massa:
- 2 Em uma tigela,colocamos a farinha de trigo,colocamos o sal,o vinagre BRANCO,e o óleo.Misturamos bem.Aos poucos vamos colocando a agua morna (mais para quente) sempre mexendo com uma colher de pau.Depois que estiver bem misturados os ingredientes,com as mãos vamos misturar até ficar uma massa lisa,e soltando da tigela e das mãos. (Demora uns dez minutos mais ou menos). Acendemos o fogo,para o óleo ir aquecendo.Polvilhamos o mármore com um pouco de farinha e sovamos a massa bem.Quanto mais sovarmos,mais macia e fina fica a massa.Depois abrimos,com o auxilio de um rolo.Cortamos do tamanho que quisermos.Colocamos o recheio. (pode ser carne,frango,camarão,queijo,presunto,atum..etc). Fazemos isso com toda a massa.Depois testamos a temperatura do óleo.Fritamos um a um.Estão prontos os nossos pastéis chamados "Pastéis de feira",muito SABOROSOS e como a maioria deles:com vento e pouco recheio.Até o próximo