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O milho assado é um prato simples e saboroso para servir como aperitivo, acompanhamento ou até um lanche da tarde incrementado. O Comitê Umami ensina uma receita feita na fritadeira elétrica, fácil de preparar e ainda desperta o umami, considerado o quinto gosto básico do paladar humano. O rendimento é de duas porções e o tempo de preparo é de 35 minutos. Confira:
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Ingredientes
2 espigas de milho pequenas (400 g);
1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml);
meia colher (chá) de páprica picante (2 g);
2 pitadas de sal (0,8 g);
1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida (15 g);
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado fino (16 g);
1 colher (sopa) de coentro picado (5 g).
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Modo de preparo
1. Com uma faca e com cuidado, corte a espiga de milho em quatro partes, no sentido do comprimento. Dica: para facilitar, faça um corte na base da espiga para dar mais estabilidade. Reserve.
2. Em uma tigela grande, coloque o azeite de oliva, a páprica e o sal, e mexa.
3. Junte o milho e misture até esteja completamente envolvido pelos temperos.
4. Disponha na cesta da air fryer, preaquecida, e leve a 200 graus por 10 minutos, ou até que o milho esteja cozido e dourado.
5. Retire da air fryer, pincele a manteiga e salpique o queijo ralado e o coentro. Sirva em seguida.
