- A história do Dia do Gaúcho;
- A origem do chimarrão e sua importância cultural;
- Como fazer;
- Tradições gaúchas: danças e vestimentas típicas;
- Roupa típica do gaúcho;
- Roupa típica da prenda;
- Gastronomia gaúcha: pratos típicos para complementar o chimarrão;
- Celebrando o Dia do Gaúcho hoje: eventos e atividades;
O Dia do Gaúcho é uma celebração importante no Rio Grande do Sul, marcada por tradições culturais únicas e o famoso chimarrão. Neste post, com toda a certeza, mergulharemos nas raízes dessa data e na rica cultura gaúcha.
Dessa forma, é muito importante lembrar que o mês de setembro é fundamental para o povo gaúcho, visto que o no dia 20 se comemora o dia para lembrar das origens e da cultura que ainda pulsa forte nos gaúchos. É exatamente por isso que preparamos um texto em homenagem ao Rio Grande.
A História do Dia do Gaúcho
Primeiramente, a data de 20 de setembro remete a Revolução Farroupilha, que teve início em 20 de setembro de 1835 e terminou em 1º de maio de 1845, após um acordo de paz com o Governo Imperial do Brasil.
Essa foi a revolta que mais durou entre todas as outras no Brasil, simplesmente a guerra perdurou por 10 anos por conta da insatisfação dos estancieiros gaúchos com a alta nos impostos do charque (carne seca). A batalha só encerrou após um acordo de paz com o governo imperial, conhecido como ponche verde.
A Origem do Chimarrão e sua Importância Cultural
Uma das tradições que identifica o Rio Grande como um povo realmente tradicionalista é o chimarrão. Essa bebida é um legado dos indígenas, mais precisamente por quíchuas, aimarás e guaranis. Eles ingeriam uma bebida forte feita com folhas fragmentadas e água quente, num pequeno porongo. Em conjunto com isso, eles utilizavam um canudo de taquara, com fibras que impediam a passagem de fragmentos das folhas. Dessa forma, destacamos o chimarrão como a principal bebida tradicionalista rio-grandense.
A bebida verde, também conhecida como chimarrão, desempenha um papel cultural importante, pois as pessoas compartilham essa bebida em um grupo, enquanto colocam a prosa em dia. Por exemplo, um anfitrião prepara a bebida para receber as visitas. Quando elas chegam, a roda do chimarrão começa, e cada um bebe tudo no porongo e passa adiante, depois para a próxima pessoa e assim por diante. Em resumo, oferecer um chimarrão aos gaúchos é a melhor maneira de acolhê-los.
Como fazer
Fazer chimarrão é simples! Você vai precisar de uma cuia (a xícara especial para chimarrão), uma bomba (o canudo de metal com um filtro na ponta), erva-mate (erva específica para chimarrão) e gua quente.
Aqui está o passo-a-passo
- Encha a cuia com erva-mate até cerca de 2/3 da capacidade, deixando um lado mais vazio para acomodar a bomba;
- Incline a cuia para que a erva fique em um lado, formando uma espécie de “montanha” de um lado da cuia;
- Coloque a bomba na cuia, encaixando-a na área de erva vazia;
- Aqueça a água, mas não deixe ferver. A temperatura ideal é de cerca de 70-80°C. Você pode usar uma chaleira ou panela;
- Despeje a água quente na parte vazia da cuia, cobrindo a erva-mate;
- Enfim, aproveite o chimarrão! Beba através da bomba e, quando terminar, repita o processo de adicionar água quente quantas vezes quiser, até que a erva perca o sabor.
Tradições Gaúchas: Danças e Vestimentas Típicas
Quando falamos de festejos Farroupilha, não podemos esquecer as danças tradicionalistas e a vestimenta típica do gaúcho e da prenda. Essas danças acontecem sempre no CTG, ou seja, no Centro de Tradições Gaúchas, que são sociedades com o objetivo de manter viva as tradições do estado.
Entre as danças típicas do Rio Grande está a chimarrita, uma das mais populares do estado. Ela possui como características principais os passos de valsa, juntamente com as batidas dos pés das mãos. Posteriormente temos dança muito conhecida é o fandango. Geralmente possui movimentos agitados e vivos, acompanhados de sapateado ou castanholas.
Por fim, entre outros passos conhecidos, podemos citar a chula. Nela, os homens, ou no caso aqui peões desafiam uns aos outros para saber quem faz um sapateado melhor. No desafio, o primeiro peão faz os passos que desejar (sapateado). Já o segundo precisa repetir os passos do primeiro e dar sequência e assim a dança/desafio continua.
Além disso, o gaúcho tradicional usa a pilcha, indumentária típica gaúcha. E a prenda utiliza um vestido longo com sapatilha. Veja agora os componentes dessas vestimentas.
Roupa Típica do Gaúcho
Bombacha
A bombacha é uma calça larga, geralmente feita de tecido resistente, que é uma peça central do traje gaúcho. Ademais, ela é projetada para ser confortável durante as atividades rurais.
Camisa
O gaúcho costuma usar uma camisa de algodão ou linho, muitas vezes de cor neutra, geralmente branca ou listrada. Ela é usada por dentro da bombacha.
Lenço
Um lenço colorido é amarrado ao pescoço, dando um toque de cor ao traje. O lenço é um elemento distintivo do traje gaúcho.
Botas
Botas de couro de cano longo são usadas pelos gaúchos para proteger os pés durante o trabalho no campo. Elas são tradicionalmente de cor marrom.
Guaiaca
A Guaiaca é um cinto largo, geralmente de couro, que é usado para segurar a bombacha. É frequentemente decorado com detalhes de prata.
Facão
O facão é uma faca tradicionalmente carregada pelos gaúchos em um coldre, preso à espera. É uma ferramenta útil para o trabalho no campo.
Roupa Típica da Prenda
Vestido ou Saia
A prenda geralmente usa um vestido ou saia longa e rodada, muitas vezes de tecido colorido e estampado. A saia é uma peça central do traje.
Blusa
Uma blusa de mangas longas ou curtas é usada por baixo do vestido ou saia. Ela pode ser de diferentes cores e estilos.
Lenço
Assim como o gaúcho, a prenda também amarra um lenço de várias cores ao pescoço como um adorno.
Botas
Botas de cano curto ou médio, geralmente de couro, são usadas pelas prendas.
Chapéu
Um chapéu, muitas vezes de abas largas, é uma peça importante do traje da prenda e é usado para proteger do sol.
Jóias
As prendas frequentemente usam brincos, colares e pulseiras como acessórios para complementar o traje.
Gastronomia Gaúcha: Pratos Típicos para Complementar o Chimarrão
O chimarrão é uma bebida tradicional do Rio Grande do Sul, e os gaúchos costumam acompanhá-lo com uma variedade de pratos típicos. Preparamos uma lista com alguns pratos comuns que combinam bem com o chimarrão.
Cuca
A cuca é um bolo de origem alemã muito popular no sul do Brasil. Ela pode ser recheada com frutas, como uvas ou maçãs, e é uma ótima opção para acompanhar o chimarrão.
Salgadinhos
Coxinhas, pastéis e outros salgadinhos são ótimos para servir com chimarrão como petiscos.
Bolinho de Carne
Bolinhos de carne moída fritos são uma escolha tradicional para acompanhar o chimarrão.
Churrasco
Um churrasco gaúcho é sempre uma opção, e salsichões grelhados ou linguiças são perfeitos para saborear junto com a bebida.Usualmente esse prato é servido muito como petisco.
Polenta Frita
A polenta frita é uma iguaria, que o cozinheiro corta em pedaços e serve como acompanhamento para o chimarrão.
Bolo Frito (Pastel Frito)
Um bolo frito recheado com carne, queijo ou outros ingredientes é uma delícia para complementar o chimarrão.
Biscoitos Caseiros
Biscoitos caseiros, como os de polvilho ou os amanteigados, são ótimos para saborear com a bebida.
Tortas Salgadas
Tortas recheadas com carne, frango ou queijo são uma opção mais substancial para servir junto com o chimarrão.
Celebrando o Dia do Gaúcho Hoje: Eventos e Atividades
Durante o mês de setembro, os CTGs costumam fazer acampamentos , onde disponibilizam as comidas típicas gaúchas e ali também ocorrem apresentações das danças tradicionalistas e shows de artistas, que cantam músicas gaúchas.
Todas as cidades do Rio Grande do Sul preparam suas programações e comemoram o Dia do Gaúcho do seu jeito. Entre em contato com a prefeitura local e descubra qual será a programação da sua cidade!
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